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麻辣鱈魚
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# q6 f0 [8 }; D7 h9 O材料
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# C5 |- w& s3 w; }! m1 z6 k主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
# `. j" q, K4 ]8 O( Q0 z: p( }# b4 g调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用
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0 L& Z! g' r6 c& U' B做法
/ l1 |$ w( Z/ _0 v" |, P1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝 ) u5 R6 M& u" ?7 G2 F6 {0 N
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖 ; n3 x% o# ~' }: v
3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅# h% V8 l$ d1 Z0 ?1 S- l3 S. Y
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發表於 2014-11-21 18:10:54