咸菜炒毛豆[6P]

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主料
- _) _4 U3 \) c' i* @咸菜(适量)
毛豆(适量)
, w3 r. Z" v4 G5 S里脊肉(适量)
5 E) a% K! o9 q6 Y7 `0 b调料
7 w1 g3 B$ x/ \9 T' s" `* C& j干辣椒(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
1 b6 \* c6 x* g. n& `) }鸡精(适量)
胡椒粉(适量)
厨具
炒锅、煮锅
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* G0 B* a* f/ ~' G+ ]  c原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
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咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
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3 i7 {" a1 H- }* y少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。

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下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
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' `- U! @8 B: l3 ?8 C& B毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
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