万能牛肉酱如何成就一碗香菜牛肉面

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　　原料：

　　牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉；
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　　做法：
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$ `3 h( D' \, K4 g& d! m　　1、将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟；

) G/ i6 e. x2 L6 l* h$ m) X　　2、取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；

　　放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；

  M1 ?2 }' B/ B& Q2 K5 X) I　　3、炒干牛肉内的水分即可。

　　炸酱面的做法：

: y  B$ {6 {) c) w& d  @/ q　　原料：
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　　酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。
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　　做法：

　　1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；

: x# H8 u: D* f  H: D　　2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱；
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　　3、搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃。
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很好吃的样子，这就是干拌面吧，喜欢吃香菜