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原 料:基围虾、冬阴功酱、番茄酱、柠檬汁(没有用白醋代替)、姜末、干辣椒粉、香菜、椰浆和淡奶油(没有用椰奶代替)、鱼露、色拉油。
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特 色:酸辣鲜香的泰国风情菜品。# _/ I/ o( M+ l; k
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操 作:
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/ H9 ]! F' T2 V+ N+ M5 C 1、鲜虾洗净,背后剖一刀抽去虾肠。1 O. L- z9 B, S) c% _1 s) c3 q
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2、锅中倒少量油,大火烧至八成热时,下入姜末炒香,然后加入两大勺冬阴功酱,一大勺番茄酱,五匙柠檬汁,一小勺干辣椒粉,鱼露两匙,炒匀,然后加入200ML水,大火烧开后改小火,熬煮8-10分钟至浓稠。
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& G( A3 j1 I) X/ d/ A 3、改大火,下入鲜虾煮熟,时间不用太长,3-5分钟即可。
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, z. X0 W; N3 ?7 t" I$ X( f 4、最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中,撒上香菜叶,配上黄油烤的面包片吃更香哦!
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