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[無圖菜譜] 泰酱酸辣虾汤

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發表於 2014-11-23 15:20:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原  料:基围虾、冬阴功酱、番茄酱、柠檬汁(没有用白醋代替)、姜末、干辣椒粉、香菜、椰浆和淡奶油(没有用椰奶代替)、鱼露、色拉油。
$ B+ \8 }4 x0 n6 p* |7 n2 H  P- f. y- Y  V4 t- U
  特  色:酸辣鲜香的泰国风情菜品。# _/ I/ o( M+ l; k
' i7 |. h+ t8 R, L# S& p
  操  作:
( I. |/ X* w1 a
/ H9 ]! F' T2 V+ N+ M5 C  1、鲜虾洗净,背后剖一刀抽去虾肠。1 O. L- z9 B, S) c% _1 s) c3 q
/ O; K8 R3 ]0 x
  2、锅中倒少量油,大火烧至八成热时,下入姜末炒香,然后加入两大勺冬阴功酱,一大勺番茄酱,五匙柠檬汁,一小勺干辣椒粉,鱼露两匙,炒匀,然后加入200ML水,大火烧开后改小火,熬煮8-10分钟至浓稠。
3 R( ^) n9 M! Q0 t: }9 p4 `7 b" n; R
& G( A3 j1 I) X/ d/ A  3、改大火,下入鲜虾煮熟,时间不用太长,3-5分钟即可。
" N8 W- ]3 s5 Q" c6 v
, z. X0 W; N3 ?7 t" I$ X( f  4、最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中,撒上香菜叶,配上黄油烤的面包片吃更香哦!
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發表於 2014-11-24 12:19:07 | 顯示全部樓層
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口味好重啊,应该吃不习惯,还是感谢楼主分享
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