- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3524 天 連續簽到:41 天
|
说是千层饼,有点夸张,实际上只有三层,没有肉,素馅的,胡萝卜和鸡蛋。
. G- V' L m6 s) y2 h% M2 E3 o* k! l/ e( _: f2 L2 A' V
原料:面粉,胡萝卜,鸡蛋,盐,花椒粉,姜粉,香油,油
0 J: C$ G6 f! Z V/ l( Z* ~+ }- E8 i; A& t
做法:) U, X) k9 k5 k! A1 S+ X' T
# H; K: K! a* { 1、面粉中加入适量水,活成较软的面团,醒十几分钟。
& M5 ?0 S; s& X5 q. J+ G+ ^, l& q' b& _( Z3 f7 j0 m
2、胡萝卜擦成丝。
; ~9 Y! M8 j) Y* g( |/ b0 o: z4 z4 I* ^+ U
3、鸡蛋打散。
1 E: M" Q( |: I( m1 i5 y% O" ~8 h5 H' z. j
4、锅中放少许油,倒入鸡蛋液,炒散,铲碎。
# d, p6 Y7 E6 B {3 ^/ {
2 p+ Y* d! }# @" }; p 5、胡萝卜中放入炒好的鸡蛋,加盐、花椒粉、姜粉、香油,拌匀。8 ~" f# H% j$ V% ~4 P
" `* F& r; I* V% Y$ O$ C0 i% p
6、将面团擀开,擀成薄一些的方形面片。# f8 A# }% C3 N8 ]
" v# F, Y( D' ~
7、把馅铺在面片上,铺四分之三,留出四分之一,并在四分之一处切一刀。% t; k8 h% H, p2 m- a/ u4 K/ o: |) }7 O
0 \, M: G2 Z2 n! S+ T
8、把四分之一的面皮向上折。
* R! {) `, \, y+ N, j. I7 L( Y+ F R7 x2 g
9、再向左折。" Y5 e9 J" z9 D8 b/ ^
0 }4 \7 a! f/ L/ y, t
10、最后再向下折,把边缘处捏紧,防止漏馅。
2 E. J8 u* r& @
D& \+ k2 ~: O. C) F/ w 11、锅中刷油,把饼放在锅中,稍按一下。) J8 F! K+ U0 X. M Y4 P
0 u' ?/ ^) L0 N9 G" X6 ?' \ 12、小火,烙至两面上色即可出锅。
% N q/ _4 @+ I+ X7 A& o
+ a* t# o3 ?. J! {" E) |- a 13、切块食用。
. x' m$ E* R- T! b9 T3 b! S9 B2 I. r7 n; C* Q7 n) c
|
|