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特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻。& x: J# Y% z( p& I" C
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制作原料% q) h Q1 v0 ~/ X3 k
6 D0 a9 T8 E% [6 S. }- V( M 主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克
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5 J. i- G3 W5 u1 s 调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 盐3克 姜5克 料酒20克 各适量
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制作过程! F. Y, O# l- ] ?; L* W! w
4 ^8 L; m# `# Y2 |+ s% ^1 I 1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。
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1 \- p5 V F v- \" [ 2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。8 E. q+ v6 o6 a# z# J4 W
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3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。3 c' J/ w9 f1 ~. |1 Z# ~0 t
! K$ i1 h% f% I0 g 4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。
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發表於 2014-11-23 16:01:35