雪梨肘棒

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　　特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻。

% c! ?2 \- ]+ ?( B& R$ z! J　　制作原料
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　　主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克 　　

　　调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 盐3克 姜5克 料酒20克 各适量

　　制作过程
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$ c& V' K8 @% t' \7 h' s- `　　1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。
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　　2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。
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" N! `( P; V6 l; Z8 Z' t! q, U　　3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。
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　　4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。