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[無圖菜譜] 焗烤培根鲜虾卷[13P]

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發表於 2014-11-23 17:46:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
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    # G/ W  O4 F6 P3 q/ Q# |! y+ r" c  `; U: d
                                               简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烤箱的用途非常广泛,除了蛋糕、面包、甜点外,烤箱菜也是百花齐放。我个人比较喜欢烤箱菜,感觉烤箱烤出来的菜肴特别香。今天就上一个烤箱菜,培根鲜虾卷,培根经过烤箱的烘烤,比炒的要香很多。这个培根虾卷是焗烤的,但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆,而肉里面的水分会被快速锁住,这样经过焗烤后,虾依然能保持外酥里嫩,比直接裹着培根烤要好吃些。' P) r3 z, a* I2 m( r& c+ A
    用烤箱做菜,需要注意的是要根据食材合理的调整温度。(收起)食材
    • 主料
    • 6只
    • 3片
    • 辅料
    • 适量
    • 沙拉酱
      适量: ]. P+ z5 {; z3 f. P
    ! i* C4 ?4 j5 r3 }/ M! p8 z7 P
                                                  
    : [& B* ?# m5 p1 g步骤                                                 
    6 D' @- I  N' j9 U# [
    1.鲜虾剪掉虾枪,挑出头部的沙包,完整的虾只剥掉虾身上的壳,留头尾,挑出虾线
                                                     7 ^  P# S" }1 k  [3 L0 i
    2.全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分
                                                     * P  ]" Y! a* j- h$ B0 c
    3.表面均匀沾上干淀粉
                                                     
    0 E; R+ V$ E  L- c# v' ^
    4.7成热的油温快速炸一下捞出
                                                     
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    5.培根对切成两截
                                                     
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    6.培根包裹炸好的虾
                                                     
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    7.逐一包裹完毕
                                                     
    . y$ V' y8 E: a4 K: y
    8.放入铺了锡纸的盘中
                                                     5 u: S% s3 m, m1 C( b, {% E
    9.箱180度预热5分钟,入5--7分钟即可
                                                     . y7 k  ~. C) K: f' h& w/ m0 T
    10.好的培根虾卷
                                                     ( K4 \( r! j6 x; K7 \
    11.摆盘
                                                     ) W" N+ x+ t0 P9 D. t2 N' J
    12.挤上一点沙拉酱即可

    . p  ?/ q& x  U5 B7 @5 L7 Q$ P小贴士培根本身有咸味,所以不必放任何调味料。最后一点点沙拉酱即可,也可以用点其他自己喜欢的酱料
    ' G& D: c6 L0 E. i6 _$ u8 E
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