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[無圖菜譜] 焗烤培根鲜虾卷[13P]

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發表於 2014-11-23 17:46:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
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    + b5 W0 U* `; r; E5 g- S' }# d8 `. I# h" ~4 ]+ n. n; w: J; a
                                               简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烤箱的用途非常广泛,除了蛋糕、面包、甜点外,烤箱菜也是百花齐放。我个人比较喜欢烤箱菜,感觉烤箱烤出来的菜肴特别香。今天就上一个烤箱菜,培根鲜虾卷,培根经过烤箱的烘烤,比炒的要香很多。这个培根虾卷是焗烤的,但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆,而肉里面的水分会被快速锁住,这样经过焗烤后,虾依然能保持外酥里嫩,比直接裹着培根烤要好吃些。
    9 U: x" E% n$ t) H1 L# i' {用烤箱做菜,需要注意的是要根据食材合理的调整温度。(收起)食材
    • 主料
    • 6只
    • 3片
    • 辅料
    • 适量
    • 沙拉酱
      适量
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                                                  & ^  @5 a5 }  B3 K0 r6 P
    步骤                                                 % d- F. v3 s8 Q& u) a# W+ _
    1.鲜虾剪掉虾枪,挑出头部的沙包,完整的虾只剥掉虾身上的壳,留头尾,挑出虾线
                                                     
    ' V2 a2 m2 A0 p( M3 U8 V' F
    2.全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分
                                                     ) m; i- S5 J1 [, H, E
    3.表面均匀沾上干淀粉
                                                     
    3 _' t+ Q) }9 N
    4.7成热的油温快速炸一下捞出
                                                     
    2 v2 B7 M4 G; d6 M, K2 B" F2 ]! K
    5.培根对切成两截
                                                     
    9 Z' `/ f% T: Y+ f* Y9 @! J5 v3 y, `
    6.培根包裹炸好的虾
                                                     
    - {4 L5 G4 l: a
    7.逐一包裹完毕
                                                     ) U  N9 K# m' G5 r. S% S
    8.放入铺了锡纸的盘中
                                                     
    - x2 H$ s$ q) [( S2 D$ D. n4 d/ ^
    9.箱180度预热5分钟,入5--7分钟即可
                                                     
    8 V4 N( \/ X4 L# b
    10.好的培根虾卷
                                                     + e5 q8 P6 [: U2 b! I
    11.摆盘
                                                     
    5 Z# E5 Z5 n- _
    12.挤上一点沙拉酱即可
    % J& n+ |& J) i
    小贴士培根本身有咸味,所以不必放任何调味料。最后一点点沙拉酱即可,也可以用点其他自己喜欢的酱料
    - ~) [0 O0 |8 K& S5 P: M
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