- 註冊時間
- 2005-10-12
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:120 天 連續簽到:1 天
|
本帖最後由 aher74age 於 2014-11-27 11:30 編輯 ! f( K5 N/ Q# I- ?2 h+ K1 v
$ |) x/ M8 E5 Z' T0 Z2 T" g0 O
2 i6 w' a% C5 m2 T1 W9 e2 _$ r; B所需材料:5 g0 v, V' I, d- d Z$ x
新鮮大鮑魚 3粒7 K# p* o0 {$ O. {$ [" w- D
香蔥 適量
8 F5 M- U% C4 C+ P4 p" d* ]& [大蒜 一粒5 E, u9 L) | J' [. X9 b7 o, ~
2 A1 f6 y ?' o j3 t0 n
調味料:. \! V# s7 t+ L& h- R
珍露醬油、料酒、鹽、胡椒粉
3 j/ i" @9 O- B& ?: p
& G* v! b5 D4 y+ O做法:
+ U3 P W7 |1 N% y! W
" A" F2 ], [ ]8 W1、鮑魚去內臟洗淨。! Z2 k2 O1 L/ l1 z' f# B
" r& M! V3 L5 T+ E% T) k( G2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
+ u) R2 Z$ |( ?+ m. B J
+ B" V' X/ G h' o8 k) K% Q3、香蔥切顆粒,大蒜剁成末(大蒜可以多些,這一步可以讓鮑魚口感更豐富)。 J0 S: ~; P# n! G" f& X$ `
9 C6 a3 r3 {2 a6 E& z/ |( d
4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。
- N6 J! [- W1 ]/ {: ~4 Q4 @! ?) ?1 ?0 j; T! ?* j6 l
5、盛出加入適量的醬油拌勻(炒過的蒜末香味會更濃郁,也是讓鮑魚更加鮮美的竅門)。2 Y, e7 T8 W% F s) f- I
1 B! \, f- z7 t# ?8 D- n, }/ j6、將蒜蓉醬填在鮑魚上面。
& J. {, a% \, B4 ~0 W- Y& T/ r( M" A7 @* h! X
7、燒開水放入蒸7分鐘左右。) } `/ D7 c L' Z& r
z; y) K3 X l Z' m9 T# v! ~8 t' x
8、取出,撒上適量香蔥末,澆上熱油即可。
0 u3 d) ]- a3 B$ X% D
. m# `) u. p9 b7 o
3 i9 [& k& ]* g6 O C" t1 c( P |
|