蒜蓉珍露蒸鮑魚[9p]

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6 b* [. G# p. y! F所需材料：
# Q: f& `! ^  C1 h; U4 q4 c8 g新鮮大鮑魚　3粒
香蔥　　　　適量
大蒜　　　　一粒
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調味料：
2 y, G& p+ E6 C" j; D# q# R  H5 z珍露醬油、料酒、鹽、胡椒粉
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: W" ~# M, F3 b8 s" ^做法：
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  s& `' H+ }) l4 X6 J1、鮑魚去內臟洗淨。

8 a! q1 a4 P7 u% g1 s& x+ I2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
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3、香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）。

! v& K5 ^& F- Y& [; f9 ~% Y4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。
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0 Y; R, U  T2 V+ e$ n6 ~5、盛出加入適量的醬油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）。

/ C6 I6 @8 d: {6、將蒜蓉醬填在鮑魚上面。

' M) j" m9 u' [' H7、燒開水放入蒸7分鐘左右。
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! a/ o: _1 {6 e8、取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。
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