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糊子酒[9P] 6 N7 t6 m& i$ a! ?( z: s
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菜谱物语——糊子酒- f4 `/ Y7 V; N* p- |0 S
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如果有同学像27一样属于“一杯倒”,不能喝酒的话,可以自己做做这个妈妈教27的酒品哟~香香甜甜~度数超级低的!
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; \+ A4 c8 j" x9 l3 h* K* t菜品口味:甜味1 {& i2 Q& u! R C+ `% m2 `. _5 `& ~
& w5 W2 r _2 C$ {
主要工艺:煮- s9 F8 i; j7 ]
% n7 d6 z2 }* @9 y0 E( |所需时间:廿分钟
% a! n/ }2 @- u) \" K6 x4 Q( d
& `. C8 ?) W% c4 ~4 Y/ s难度:简单制作2 B/ d9 o b% x8 F0 y9 R$ o
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所用厨具:煮锅3 K' c! K7 C* n: S
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食材明细:
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醪糟水一大碗红枣4、5颗枸杞1两冰糖可要可不要
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. p4 R2 _8 q/ ?" C8 v3 @制作步骤:# G7 z5 w$ W, B( F
: [4 H' W, [$ j0 i( q5 V% n ' U4 B, h3 C/ f4 S3 ~/ [
. F1 K7 @6 ^3 ?1 T% B3 Y v+ p1. 准备食材。
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2. 在小汤锅里倒入半锅的清水,加入红枣、枸杞,中火,熬制汤汁,一定要等2种食材的香味全部熬出来为止(大概15分钟左右)。: ]3 ~$ w% f9 ?, F$ |+ P) A6 n
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% u J5 d, x! s0 M3 C3. 香味出来后,倒入醪糟水。
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9 y& _6 l. X' d" F7 s4 q4. 盖上盖子继续熬煮还是中火,锅盖稍微卡开一点点,以免里面的东西沸腾出来,汤汁开了,就可以了。: w% @. a) u5 @8 X4 l5 u
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! @ [7 m- H- u* p \5. 汤汁开后,转小火,把里面的食材和脏脏的糊子捞出来。
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9 |% g: z4 Y0 u2 b( L" T* Q2 b6. 把干净的糊子酒倒在大碗里,不会烫手后,就倒入瓶子里面密封、收藏。( F' n7 O7 ?+ n0 A3 r
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7. 放置至少15天,就可以喝啦!
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8. 再秀一张~嘻嘻~~% ~: i! [+ L) a3 W+ z, V
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糊子酒做法小贴士) ]' a, Q7 ?- z( _
! b, R9 G) e/ I8 _1、冰糖部分,一定要等汤汁熬好后,尝一下再加,27个人觉得完全不用再加糖了~嗯嗯~~; S$ l1 \7 M9 W! M+ X: U- R
3 r. c% ^4 _" v+ q$ P2、红枣和枸杞一定要洗干净了再熬制,时间稍微久点,把两种食材的香味全部熬出来后再加入醪糟水。9 G: a; G! q- d" ^# P% j: |4 K2 Q
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酒量不好的,又想要喝点酒的同学,可以自己试着做做来尝尝~很简单~也很可口~; d9 I# z6 b5 B2 k
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