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[藥食兩用] 适合痛风患者的四款汤粥

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發表於 2014-11-30 11:36:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  痛风,中医将它归纳在“痹证”范畴。《黄帝内经》中就有关于“痹”、“历节”的记载。中医认为该病是过食膏粱厚味而湿热内蕴,或外感风邪侵袭经络,气血不畅而导致瘀血凝滞,经络阻塞、关节畸形,故称“痛风似风非风,责诸浊毒瘀滞”。
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  痛风患者应遵循把血尿酸降下来的食疗原则,同时还需根据其临床症状辨证用膳。
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  湿热痹阻型关节红、肿、热、痛,多为急性发作期,关节屈伸不利,舌红、苔黄,或燥或腻,脉滑、数。宜食清热通络、祛风除湿的药膳。( H; m6 L/ \' L4 J2 O$ i
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  一、百合苡仁汤
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1 X1 H2 w7 o2 Z6 M  原料:百合(鲜品)30克,薏苡仁30克,芦根(干)10克。
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  制法:将芦根洗净,煎汁,再用煎汁加水,将洗净的薏苡仁煮至八成熟时加入洗净的百合瓣,继续小火加热,以薏苡仁、百合熟烂为度,得煎汤500毫升,分两次食用。
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  特点:百合味甘、苦,性微寒,有清热润肺、安神功效,而且百合中含秋水仙碱等成分,对痛风性关节炎有防治作用。芦根为芦苇的根茎,味甘、性凉,有健脾利湿功效。因此,两者配合煎汤可长期服用,安全有效。
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) K0 T7 J' k, u  s  二、土茯苓粥9 Y$ A0 S; W# o0 T0 [3 ~' ^
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  原料:土茯苓30克,粳米100克。
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  制法:将粳米淘洗干净,加水煮粥,将土茯苓碾成细粉,加入粥中,混匀煮沸后食用。6 f1 |2 I5 h, ^7 ?4 }# `

6 D5 p, h2 D1 [; I, |  特点:土茯苓味甘、淡,性平,归肝、胃经,可解毒、利关节、除湿通络,同时还可以促进血尿酸的排泄;粳米健脾益气。本粥适用于老年痛风急性发作期或间歇期、慢性期,但不可与茶同饮。$ F7 a" L4 d: _" T6 g; w" @9 G3 w  W: g
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  寒湿痹阻型关节肿痛剧烈,痛处下移活动不利,遇寒加重,得温则减,形寒肢冷,昼轻夜重,苔白,脉弦、紧,有的可见痛风石。多属慢性阶段,应采用温经散寒、祛风除湿的治疗方法,饮食不宜过凉。& S/ n! n+ b9 q$ Q1 {( ~
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  三、白芥莲子山药粥% R, z) q) x& X) N1 C: l

* g7 I. i' |+ C& _  原料:白芥子粉5克,莲子粉100克,鲜山药200克,陈皮丝5克,红枣肉200克。6 N/ L. F1 l6 J  L2 S' ?- P3 S5 C

5 U) [! M; Q! C( |% F  制法:先将山药去皮切薄片,与枣肉一起捣碎,再与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝及适量水共调和均匀,蒸糕食之,每次50~100克。6 Q; J, f+ d( [/ r0 _. E2 l! P1 `
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  特点:白芥子味辛、性温,有温肺祛痰利气及散结通络止痛功效,对于痰注经络关节之痹痛,有一定作用。大枣健脾益气,莲子、山药健脾补肾。此糕适用于痛风日久不愈、关节肢体酸痛、时重时轻者。
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( D2 K1 c& w# W3 P  e; h. q$ [8 s  四、芝麻桂膝糊( O* ^# y! a" B2 q8 P8 e8 \
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  原料:桂枝20克,怀牛膝20克,黑芝麻120克,面粉500克。9 }9 a: c1 D9 p+ E+ V

, h$ w( S+ P  V  制法:将桂枝、牛膝研成细粉,黑芝麻捣碎,把上述三味加面粉共同混合搅匀,蒸熟后再放入铁锅中用文火炒黄,装入瓶中,每日3次,每次20克,用温水冲成糊状食用。1 ~6 f3 x3 [1 n; g6 C

% y. C) N+ M1 m' K1 W6 U. G, L  特点:桂枝辛温,有温通经脉作用;川牛膝苦、平,可逐瘀血、通经脉,对风湿痹痛拘挛有效;黑芝麻可润燥补肝肾;面粉有健脾益气作用。本品对关节肿痛、屈伸不利或足跟肿痛者,可达到祛风湿、壮筋骨的功效。
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  痛风病患者除药疗及药膳外,平时应遵守一定的饮食原则。首先在饮食中应少吃含嘌呤多的食物,如动物内脏、禽畜肉、菜花、菠菜、豆类、蘑菇等;可食用含嘌 呤较低的食物,如蛋类、牛奶、面粉、玉米、藕粉、洋白菜、西红柿、黄瓜等新鲜果蔬。第二是蛋白质及脂肪要适量,控制在每天每公斤体重0.8~1克蛋白质, 以植物蛋白为主,若要食肉,也必须煮沸弃汤后食用。脂肪会减少尿酸的排泄,所以也要限量。第三是要大量饮水,每天饮水量保持在2000毫升以上,补充水分 可促进尿酸的排泄。第四是忌食兴奋神经的食物,如酒、浓茶、咖啡、葱、姜、蒜等,尤其是酒会诱发该病急性发作,啤酒与海鲜更不可同时食用,因为会导致血尿 酸突然增高而诱发痛风。最后要保持标准体重,超重和肥胖也易导致痛风急性发作。
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