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[藥食兩用] 适合痛风患者的四款汤粥

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發表於 2014-11-30 11:36:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  痛风,中医将它归纳在“痹证”范畴。《黄帝内经》中就有关于“痹”、“历节”的记载。中医认为该病是过食膏粱厚味而湿热内蕴,或外感风邪侵袭经络,气血不畅而导致瘀血凝滞,经络阻塞、关节畸形,故称“痛风似风非风,责诸浊毒瘀滞”。  L( q- \# K7 c& T: Y
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  痛风患者应遵循把血尿酸降下来的食疗原则,同时还需根据其临床症状辨证用膳。
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  湿热痹阻型关节红、肿、热、痛,多为急性发作期,关节屈伸不利,舌红、苔黄,或燥或腻,脉滑、数。宜食清热通络、祛风除湿的药膳。! l# b6 l  K( F2 z3 W7 g
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  一、百合苡仁汤
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  原料:百合(鲜品)30克,薏苡仁30克,芦根(干)10克。9 m$ K7 L; r9 {' c0 u- d
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  制法:将芦根洗净,煎汁,再用煎汁加水,将洗净的薏苡仁煮至八成熟时加入洗净的百合瓣,继续小火加热,以薏苡仁、百合熟烂为度,得煎汤500毫升,分两次食用。
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  特点:百合味甘、苦,性微寒,有清热润肺、安神功效,而且百合中含秋水仙碱等成分,对痛风性关节炎有防治作用。芦根为芦苇的根茎,味甘、性凉,有健脾利湿功效。因此,两者配合煎汤可长期服用,安全有效。
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. o9 [# d: o( A& l5 e! u  二、土茯苓粥9 ]2 ^5 D  W. @# F* v7 P
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  原料:土茯苓30克,粳米100克。
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) w& F* |( s7 t2 \. [4 E6 l- ^  制法:将粳米淘洗干净,加水煮粥,将土茯苓碾成细粉,加入粥中,混匀煮沸后食用。
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4 H# }0 O5 S) W0 W  特点:土茯苓味甘、淡,性平,归肝、胃经,可解毒、利关节、除湿通络,同时还可以促进血尿酸的排泄;粳米健脾益气。本粥适用于老年痛风急性发作期或间歇期、慢性期,但不可与茶同饮。
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, @* n- L- K+ L: `+ ~0 b) M  寒湿痹阻型关节肿痛剧烈,痛处下移活动不利,遇寒加重,得温则减,形寒肢冷,昼轻夜重,苔白,脉弦、紧,有的可见痛风石。多属慢性阶段,应采用温经散寒、祛风除湿的治疗方法,饮食不宜过凉。. [  O# T3 G) W8 G

5 _! k8 z' _# H! A  三、白芥莲子山药粥; ]" q6 U8 f" ]( Z, R) l

  L% m7 H. r: M9 Y8 k  原料:白芥子粉5克,莲子粉100克,鲜山药200克,陈皮丝5克,红枣肉200克。
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  制法:先将山药去皮切薄片,与枣肉一起捣碎,再与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝及适量水共调和均匀,蒸糕食之,每次50~100克。& F" {& O. [6 x  y- G4 Y6 h2 \

* a8 q9 u" r# n) R5 c4 O, G  特点:白芥子味辛、性温,有温肺祛痰利气及散结通络止痛功效,对于痰注经络关节之痹痛,有一定作用。大枣健脾益气,莲子、山药健脾补肾。此糕适用于痛风日久不愈、关节肢体酸痛、时重时轻者。
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  四、芝麻桂膝糊6 E# x4 ^; v! I" f5 L
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  原料:桂枝20克,怀牛膝20克,黑芝麻120克,面粉500克。
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7 D& H* F8 P2 E  制法:将桂枝、牛膝研成细粉,黑芝麻捣碎,把上述三味加面粉共同混合搅匀,蒸熟后再放入铁锅中用文火炒黄,装入瓶中,每日3次,每次20克,用温水冲成糊状食用。
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! }. e6 `" _& w/ G" N- L/ X3 `5 n$ I4 n  特点:桂枝辛温,有温通经脉作用;川牛膝苦、平,可逐瘀血、通经脉,对风湿痹痛拘挛有效;黑芝麻可润燥补肝肾;面粉有健脾益气作用。本品对关节肿痛、屈伸不利或足跟肿痛者,可达到祛风湿、壮筋骨的功效。
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7 i0 H: I8 M* S) V! D6 k  痛风病患者除药疗及药膳外,平时应遵守一定的饮食原则。首先在饮食中应少吃含嘌呤多的食物,如动物内脏、禽畜肉、菜花、菠菜、豆类、蘑菇等;可食用含嘌 呤较低的食物,如蛋类、牛奶、面粉、玉米、藕粉、洋白菜、西红柿、黄瓜等新鲜果蔬。第二是蛋白质及脂肪要适量,控制在每天每公斤体重0.8~1克蛋白质, 以植物蛋白为主,若要食肉,也必须煮沸弃汤后食用。脂肪会减少尿酸的排泄,所以也要限量。第三是要大量饮水,每天饮水量保持在2000毫升以上,补充水分 可促进尿酸的排泄。第四是忌食兴奋神经的食物,如酒、浓茶、咖啡、葱、姜、蒜等,尤其是酒会诱发该病急性发作,啤酒与海鲜更不可同时食用,因为会导致血尿 酸突然增高而诱发痛风。最后要保持标准体重,超重和肥胖也易导致痛风急性发作。
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