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工艺：炒
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" w2 F- c: B/ o s难度：初中水平0 ~- J" d) C. H# S
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人数：2人份
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口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟
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9 M! n3 g6 `0 R( j7 o烹饪时间：<15分钟. V1 |( `4 A- r4 i* D: E; z
* l( ~3 p2 \% b“很简单又好吃的一道菜，爽口清甜的胡萝卜搭配金黄喷香的鸡蛋，一定让孩子们食欲大开。”
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主料：胡萝卜半根鸡蛋2个) U( _7 Q5 \" c0 S4 S$ V0 I
- s; v6 @# s9 H7 e+ N调料：食盐1/2茶匙细香葱2根植物油1汤匙+ _3 u) {: W7 [6 X/ o
3 D- A) d# A7 J: c0 d胡萝卜炒鸡蛋的做法# {6 s" W3 Q- |) Y" x5 Q
: S \ L/ h. B
1.准备食材
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& Q$ O: q' ?! K; Y4 \4 M; l2.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用. T* d7 l$ Y. w; S; P1 f
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3.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入适量盐，继续搅拌至盐溶化
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, ?) \* Q8 e# f |8 @2 ]) ]$ W3 j& D4.炒锅烧热，加入植物油1汤匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散
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5.直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用) r5 Q/ n" p5 o2 b8 O3 H
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6.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软
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7.最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段
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8.用小火炒至香葱段变软即可出锅了3 v% w( V. B) ]7 o; ^
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5 K/ B& A4 ~9 \/ D7 z烹饪技巧
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. v& L7 w4 J3 H' }2 i% o( B. N4 Z1、胡萝卜最好购买小颗，细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口；; g6 O2 C$ E ?1 C8 U; I; B$ K' }+ }$ N
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2、炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间，炒到结块定型即可。 e; K* R* }* t. I: X$ h
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發表於 2014-12-2 11:34:13