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工艺：炒1 B. ~* s$ _3 X# X/ b. [$ n3 H
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难度：初中水平
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0 e0 t7 h8 H% `. P [% f' ], r人数：2人份9 ?( ?9 z- p& d; W% U; h
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口味：咸鲜味" y: k2 i- _1 K' O$ a4 l# n( Y
3 u e) F) D- ?/ Q e; \: ?* D准备时间：10分钟5 `: b% C3 e8 Y1 O$ h
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烹饪时间：<15分钟
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“很简单又好吃的一道菜，爽口清甜的胡萝卜搭配金黄喷香的鸡蛋，一定让孩子们食欲大开。”2 d& F$ v& a* @% L* e% i
) t# `: n3 F0 z d! }0 S3 d主料：胡萝卜半根鸡蛋2个
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调料：食盐1/2茶匙细香葱2根植物油1汤匙8 j, m! f H9 X1 N( l
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胡萝卜炒鸡蛋的做法
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, f3 [$ J/ K; P7 n$ {1.准备食材
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9 E* \' L D: I$ ^. w2.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用
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3.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入适量盐，继续搅拌至盐溶化
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4.炒锅烧热，加入植物油1汤匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散& i0 t1 m% Y0 r- s7 L! q
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5.直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用
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6.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软
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7.最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段
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* @: v: G. \; I T1 P8.用小火炒至香葱段变软即可出锅了/ r0 C$ n1 B9 F
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8 U5 [' s/ l( g+ ^ H# _& y烹饪技巧
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1、胡萝卜最好购买小颗，细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口；
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: W* P. O( ?) o# ]2、炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间，炒到结块定型即可。5 l$ V# U" D! W" x. E. c
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發表於 2014-12-2 11:34:13