尖椒牛柳的做法

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　　功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

　　口味：咸鲜味
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　　工艺：炒

% Y5 r+ n+ g. ]7 Z2 j0 M( `　　尖椒牛柳的制作材料：
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　　主料：牛里脊肉400克
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; {6 f. L1 D) ?) E  \5 ]0 ~; C　　辅料：辣椒(青,尖)200克
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　　调料：酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克

+ r8 ?4 p8 N- U3 k9 R" W' R　　尖椒牛柳的特色：

4 E/ Q; Z2 v. V3 X: m$ ^　　色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

! R; ?9 i/ \" r  S2 D3 E　　教您尖椒牛柳怎么做，如何做尖椒牛柳才好吃
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　　1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；

1 @3 t3 z( X* M% q% J. X! g: B( ~　　2. 杭椒洗净拍松；
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　　3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；

' v' p2 Y1 v" J- i0 s　　4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
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　　尖椒牛柳的制作要诀：

( S  f+ }6 B: U% S( U8 C　　本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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* W* ^8 p; N7 }! M0 z' e# ~! `　　小帖士-健康提示：

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
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