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[藥食兩用] 苓薏山药骨头汤

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發表於 2014-12-4 21:27:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  苓薏山药骨头汤。这款汤水比较平和,偏于食疗,男女老少全家皆可饮用。茯苓健脾胃,薏米也是健脾利湿,山药健脾益肾。和骨头一起煲汤,尤其适合秋冬季节或者这种湿乎乎的天气。
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9 P& p9 T2 b& w# K9 p  c4 F7 }  主料:猪大骨头1000克
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  辅料:茯苓20克,薏米20克,山药1段
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% g' O' n* n$ ?$ E" Y3 i  调料:食盐,葱,姜,料酒各适量, Z5 T8 F, i, p# Q/ J, Q8 u) L! u
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  烹制:
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  1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗。
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  2、骨头汆烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好,山药外所有材料一起放入砂锅里,添加足量的清水和葱姜料酒。
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$ \3 l. j5 b5 D  3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂,再加入山药继续煮至山药软烂,最后加盐调味。7 E. X' Y* S8 o' N4 J' m4 D- L6 v
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  营养小贴士:
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, Q1 b9 i/ x7 Z  1、放薏米是由于近期天气原因,气候干燥的地方可以不放薏米。但如果感觉自身湿气重(便溏、舌苔腻胖大、身子重等),就可以放薏米。总之,因地而异,因人而异。
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" {- B" h- K+ }' b* H+ ~; v  2、除了用猪骨头,还可以用鸡、牛肉等,或者也可以煮成粥,用法很灵活。
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" U2 s8 `" ^, B7 B. O1 o  3、如果还有气虚的症状,这汤还可以放些党参之类,保健量为10-20g左右。根据自身体质灵活变化。
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