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[藥食兩用] 苓薏山药骨头汤

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發表於 2014-12-4 21:27:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  苓薏山药骨头汤。这款汤水比较平和,偏于食疗,男女老少全家皆可饮用。茯苓健脾胃,薏米也是健脾利湿,山药健脾益肾。和骨头一起煲汤,尤其适合秋冬季节或者这种湿乎乎的天气。, a0 F- s) ~1 P
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  主料:猪大骨头1000克+ O# g9 ]9 I7 P  s6 K

) ~$ g# _* z1 f% p* z9 p  辅料:茯苓20克,薏米20克,山药1段& c/ V& r. m* q" K0 g
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  调料:食盐,葱,姜,料酒各适量
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9 ^6 e6 ^* d! p* j* Z8 g3 c, V  烹制:
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  1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗。
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  2、骨头汆烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好,山药外所有材料一起放入砂锅里,添加足量的清水和葱姜料酒。
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* C9 l) @# [! U+ Y- g0 }  3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂,再加入山药继续煮至山药软烂,最后加盐调味。
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  营养小贴士:+ e% h( ?% T- f' c

9 F, e% r3 \4 P- p( i. s  1、放薏米是由于近期天气原因,气候干燥的地方可以不放薏米。但如果感觉自身湿气重(便溏、舌苔腻胖大、身子重等),就可以放薏米。总之,因地而异,因人而异。  A# g! _4 _- v+ Y- b; E( v% T: E6 e: l

: t/ d! I+ ?: I  U2 x) G  2、除了用猪骨头,还可以用鸡、牛肉等,或者也可以煮成粥,用法很灵活。
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; A4 U; H  ^6 w3 B2 R5 b) @, s3 u  3、如果还有气虚的症状,这汤还可以放些党参之类,保健量为10-20g左右。根据自身体质灵活变化。
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