WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 156|回復: 0

[無圖菜譜] 松鼠桂鱼的做法

[複製鏈接]
累計簽到:3524 天
連續簽到:41 天
發表於 2014-12-4 21:34:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
  桂 鱼 200克 料 酒 2克松 子 10克 胡椒粉 少许番茄酱 10克 植物油 500克湿淀粉 40克 (实耗50克) 食 盐 适量 食 醋 15克
1 Q* u" l0 J3 z$ E6 x7 T: E$ F/ G' I$ o2 t
  1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。+ V/ B; B1 o! W, p5 Y& o& y* Z

1 ~: ?. ]9 X7 V  2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。) A" D# M1 K( B1 N# Z: p+ F
9 Y6 c0 a: I+ D. k/ r
  3. 炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。/ m5 ?8 a) Q2 u' W% _! W

1 ]1 K  b3 y* ?5 k; i# s$ j. V  4. 将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。 5. 炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。
+ p5 H, M) j* S
# u  h  z6 Y# o4 k8 t
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表