焗烤千層馬鈴薯 [8P]

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食材 （4 人份）
馬鈴薯2個
無鹽奶油10克
3 X: F+ r: W5 L; l" I: n, {2 X 麵粉10克
牛奶200毫升
! X0 Q" E  k0 x  p3 k 動物性鮮奶油50毫升
. t  g% z1 K' b) h5 r! ] 鹽1/2小匙
黑胡椒1/4小匙
起士絲75克
% M; S, i$ J# ^0 p: f 軟化無鹽奶油（抹在烤盤內）1/2小匙
乾燥巴西利（撒在表面）少許
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7 }0 r; y! d: b4 p8 C 作法
  g( ~4 {. C8 l' b# U! f3 t1 將無鹽奶油加熱融化後，加入麵粉炒勻
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2 分次加入牛奶和動物性鮮奶油，用小火不斷攪拌至沒有結粒，且醬汁稍微濃稠的狀態（約2-3分鐘）

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7 E7 G) l2 R+ o1 D, n; V3 加入鹽和黑胡椒調味
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4 將馬鈴薯削皮後，用切薄片器削薄片

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5 烤盤內抹上一層薄薄的軟化無鹽奶油


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& K- j* m2 e1 N& P1 M9 V6 疊放一層馬鈴薯薄片，倒入一層步驟3，再撒上一層起士絲
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8 b3 F' a; L6 b9 @# u9 x6 N. D3 T2 r7 重複步驟6的動作，裝至烤盤約9分滿。放入已預熱200℃的烤箱中，烤30-40分鐘
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8 出爐後，在表面撒些乾燥巴西利即可

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