蒜香荷包蛋[5P]

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- y  a3 R8 f& q工艺：煎

难度：初中水平
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人数：3人份
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口味：蒜香味

" H0 j+ E1 j' \, f' E准备时间：5分钟

/ o& O7 N7 o) e' u4 A烹饪时间：<15分钟

“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”
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8 r: ~3 N% y: e4 a+ [7 p  x. H2 h主料：鸡蛋5个

  R: u$ o$ o! u7 c( n调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙

" `7 M, l! a' o" @$ f8 d蒜香荷包蛋的做法

1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀
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2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋
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3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好
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; e9 {2 C) T  a/ J2 G. \4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里

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1 O* N" O, I7 m; ^5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可



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烹饪技巧

' w' U" U9 t6 _, S1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；
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2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；

3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。
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