玉米炒絞肉

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食材
3 _* ~9 V- s. e6 Q/ R, f新鮮玉米粒300g
豬絞肉195g
4 }: o7 d% B& R1 J蒜3瓣
5 t" L2 |) a; g$ t青蔥2-3支50g
清水100g
& k8 O4 W# w+ X0 R6 V醬油2茶匙
4 Y1 M0 B4 R2 y2 z塩1/8 ～1/4茶匙
9 H$ _$ G' O+ n8 F
& W$ E+ l3 t5 y# v$ a- U8 N作法
1新鮮玉米處理法用手指撥除： 玉米去除外皮、 對折一半、 用手指指腹輕輕將玉米粒一粒粒撥

: n" k- X2 f4 [  J/ Y+ Z9 e' C1 W0 x2用刀切： 將整條玉米最底部切除一小部、延著玉米穗軸由上往下
3蒜頭切片，青葱切
/ x9 _' u- v: ^. U: O" h7 F4鍋中倒2大匙油，中火將油鍋燒熱，放入蒜片和蔥白爆香（約20-30秒），再加入絞肉翻炒油煎至變色
- n8 a; g7 o( X( S" _2 F5加入玉米粒拌勻，倒入醬油翻炒約30秒，再加入水混合，蓋上鍋蓋燜煮到鍋緣冒出水蒸氣，轉小火煮約2分鐘
6掀起鍋蓋加入塩拌炒一下，起鍋前灑上葱花，拌炒一下
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