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棷汁基底: l6 z' t& d# h
棷奶 406 g4 D+ D7 e" @: |/ \0 a5 S
清水 125 g
5 a! D8 v" x* Q白砂糖 62 g
1 g2 S# h9 Z2 b8 J) `3 G [- k洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 2.5 g
v+ J( W: D. x+ @0 n杞子桂花基底+ v: l6 \# \% |- J) m8 s; U
清水 272 g
) V8 }' I$ G4 O+ B, Z2 Y白砂糖 50 g
4 _& H/ e+ h" W. ~糖桂花 30 g
9 l o- ^: i# N9 q( x杞子 24 g/ E4 y7 S' d6 a H
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 1.5 g& Z2 D& V1 x" x2 f
$ w! S& V8 c/ ^料理步驟6 U' q* L# U7 |5 O n3 X
步驟1
$ E( v, o* ^' J7 o先制作棷汁基底2 }3 X3 ^* y- g [, F
全部液體材料混合。" N% n- I0 R3 h9 w( V7 `
洋菜 和 白砂糖混合。加入液體材料中。加熱至沸騰。
) I L% z% f3 X6 p倒入模具中，放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。: f% v. c j+ u* D; N2 t# `
步驟2
& f3 ]4 c( n: v6 S制作杞子桂花基底8 u; p2 N0 Y# u6 Z' e" y S
清水、杞子先混合。加熱至沸騰。蓋住休息10-15分鐘。; N1 R% {* H) T# I" F2 K
隔開 杞子和水。
' V( v$ v4 d; }4 P8 e洋菜和白砂糖混合。加入杞子水中。加熱至沸騰。; P1 _: q& T5 |' H
再加入糖桂花，混合。
5 q6 O/ {/ |; T: [0 Y6 L% m3 u, K倒入棷汁基底之上。放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
" e3 r ?5 m( \: w: h. T步驟32 R. P5 f" a( ^ x, q: V! p
從雪櫃 (冰箱)取出成品。切為需尺寸$ w9 o: V, ?' v4 ?" j$ }6 f
& _9 L, z& E4 W4 _% ^# d |
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發表於 2023-12-6 09:42:26