義式硬布丁

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糖 60 g
( Z" h5 e/ \) L  S6 p5 F7 Q水 15 g
4 p7 d* R+ Y; O7 a' y* F: N/ J全蛋 2 顆
9 K' D5 ^: s. F: T" Y, Z蛋黃 3 顆
起司奶油 150 g
$ c0 l* ~3 Z" P$ `; h2 m鮮奶油 300 g
熱水 40 g
' U7 M/ p& q0 @0 R2 e+ t香草精 適量
0 ]7 n. U" C* A, e1 h8 F6 J' ^' S蜂蜜 60 g

料理步驟
步驟1
8 J, T) m& R/ x( x% \在鍋中加入水及砂糖，加熱融化至出現些微焦糖色後加入熱水，再倒入長條烤模中放涼。
5 a% J% S5 D- D! {2 J步驟2
蛋黃加蛋打均勻。
步驟3
奶油乳酪加蜂蜜打軟，再分次加入蛋液打勻，接著加入鮮奶油與香草精拌勻後過篩。
1 N8 F5 n$ @5 h, [) h/ x, X步驟4
% i$ u3 v" J0 B% t- P過篩後將布丁糊靜置至表面氣泡消失（約20-30分鐘）後，倒入烤模
0 l5 O7 j' E/ L, w1 \1 I' p+ R步驟5
; k0 B2 J$ b! P烤箱150度預熱後，放入烤模，再將熱水倒入烤盤中，用水浴法蒸烤50-60分鐘，取出放涼後冰冷藏一晚即可