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低筋麵粉 65 g7 v0 m( J! ~: C7 Q
高筋麵粉 65 g" F* e, V' ^) \' a) p E4 J( W
無鹽奶油 50 g
- u; ]2 ~) g2 ^+ a水 220 g' d( n* M6 Y! i5 H0 D0 e
砂糖 20 g
4 r/ @7 P% ^1 v雞蛋 1 顆' Q7 d) c& z' \1 W. L# m$ `
蛋白 1 顆
R) g H! C8 [/ ~# [+ F& N c肉桂糖粉 適量! h% L1 G7 W# L8 y; [- v& ~7 z; \' X0 k- w
3 X: n( N9 R" m! V7 d
料理步驟1 \% T$ F2 b6 b; B
步驟1. ]5 P' @& Z* n- K- ` E3 y
水、奶油及砂糖煮至全溶解且沸騰。; i6 i! O/ o0 n% Z& M! F/ l
步驟2
* a$ D! ^$ F" `, k+ c1 x7 i) Z4 ] L加入過篩麵粉拌勻至無粉粒狀態。' I( p: b/ r' G' h) D
步驟3
( i! e/ h3 R' L; I稍微放涼後將蛋液分次加入拌勻。
7 n; G9 y% Z. W步驟47 T ~8 a( K; o
裝入擠花袋後在烘焙紙上擠出長條形狀。 g7 U/ [+ U$ C5 ^
步驟5
! a. c. ]+ ]! |$ m5 J8 v( O- `( }熱油鍋後將麵糊連同烘焙紙一起放入油鍋中，麵糊固定後再將烘焙紙取出。兩面炸至金黃色後取出放在廚房紙巾上瀝油。; `$ V0 ~" D5 Y: k
步驟6
) G; _) D9 k8 M8 e* I將吉拿棒沾附肉桂砂糖即完成
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發表於 2023-12-8 08:42:34