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水70克、紅龍果汁(去渣)70克，樹薯粉100克，砂糖少許: r8 ?) \9 y# p0 K1 ]( m% i
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料理步驟
/ s- y* _3 y3 E' K. M0 E步驟1' R4 F, ?3 i% p. h% C! d
1紅龍果肉用湯匙壓成泥後，用濾網濾出汁液備用。5 f3 O2 G5 ?" \" m2 P" W7 a
2樹薯粉放入鐵盆中備用。
- d% S6 {9 g8 k3紅龍果汁和清水混和後，放入小鍋中煮到沸騰。/ d8 q2 o4 d5 ]
4沸騰的紅龍果汁立刻倒入樹薯粉中，並用鐵湯匙開始攪拌。( w2 p6 D/ ?2 g8 ? m/ W u$ b% [6 d
5感覺樹薯粉糰不會燙手後，再動手將粉糰搓揉成圓形，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏定型。% b5 p. a( b. C$ w+ c
6取出定型的粉糰，用刀切成四個長條，再用剪刀剪成小塊備用。# y( Y( c# \; @
步驟2
9 r _$ C. B% j2 g' n& G! P7煮一鍋水，待水沸騰後放入粉糰小塊，轉小火煮至小粉塊浮起，再煮幾分鐘即可撈起入涼開水中放涼，也可直接放入少許的糖粉攪拌一下，食用時加入少許開水即可
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發表於 2023-12-8 08:51:36