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水70克、紅龍果汁(去渣)70克，樹薯粉100克，砂糖少許$ y' \$ o$ c0 p* m/ \
* x0 i! Q' C: q+ u% s5 H6 x7 i料理步驟( A3 [# g5 k- |. f, s! |$ {0 u9 D5 |
步驟16 i0 ^# M9 @5 q4 @- P/ e6 @
1紅龍果肉用湯匙壓成泥後，用濾網濾出汁液備用。" M1 ?, T+ o7 G) U8 b4 m' x" i
2樹薯粉放入鐵盆中備用。2 l+ [, L2 m' M! P
3紅龍果汁和清水混和後，放入小鍋中煮到沸騰。
. p) Z7 T% M, z4沸騰的紅龍果汁立刻倒入樹薯粉中，並用鐵湯匙開始攪拌。$ w( G4 h- Z: I+ v$ I
5感覺樹薯粉糰不會燙手後，再動手將粉糰搓揉成圓形，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏定型。
' Z* v, ?/ S$ [" @5 y6取出定型的粉糰，用刀切成四個長條，再用剪刀剪成小塊備用。
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7煮一鍋水，待水沸騰後放入粉糰小塊，轉小火煮至小粉塊浮起，再煮幾分鐘即可撈起入涼開水中放涼，也可直接放入少許的糖粉攪拌一下，食用時加入少許開水即可( `, I% R$ i% z) R
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發表於 2023-12-8 08:51:36