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小蕃茄300g、砂糖3大匙、乾話梅5顆(或Q梅漬汁1大匙)$ Q7 f( O5 P) V/ ?
料理步驟
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步驟1
& k; ]# D" x. n3 W& k/ T1將小蕃茄洗淨，蒂頭處劃十字。(這是汆燙後，剝除蕃茄皮用。)6 M( `. s0 c2 `7 b i" { j
2煮一鍋水，將小蕃茄放入鍋中汆燙，汆燙約半分鐘即可撈出小蕃茄，不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。
9 z. z( L/ M- x) ~步驟2/ c4 b, p1 u: X, K% @! v% O
3汆燙過的番茄可先浸泡在冷開水中降溫，再順十字切痕剝除小蕃茄的表皮，將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上熬煮好的話梅糖水中，送進冰箱冷藏半天即可食用
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發表於 2023-12-8 08:55:39