梅漬小蕃茄

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小蕃茄300g、砂糖3大匙、乾話梅5顆(或Q梅漬汁1大匙)
* a' V1 P3 l! D* _0 H" H料理步驟

% U& f( F# d* ^% L步驟1
! N( z0 a1 B; y# V) R1將小蕃茄洗淨，蒂頭處劃十字。(這是汆燙後，剝除蕃茄皮用。)
/ n; X( ?3 u; p' D* j2煮一鍋水，將小蕃茄放入鍋中汆燙，汆燙約半分鐘即可撈出小蕃茄，不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。
* s1 Z' S. p8 }步驟2
  l0 W+ u. Y/ a! `! N* z2 U6 l. K6 n3汆燙過的番茄可先浸泡在冷開水中降溫，再順十字切痕剝除小蕃茄的表皮，將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上熬煮好的話梅糖水中，送進冰箱冷藏半天即可食用