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糖100克/ b" f- b0 P! i3 j5 I
水100毫升
# D9 L' V5 \ {' D9 o% W牛油100克5 Q4 m5 K! c! h0 H8 X$ R) n: F! W
牛奶150毫升7 _# `5 a8 M+ ?3 O' S. y, {% I
忌廉200毫升1 S* _: P9 D! a/ j9 T2 U
印度炸粉絲 200 克
8 D* L6 s0 ^+ ^1 ]0 |檸檬 四分一 -兩份一個
/ Q8 G- f7 P: r8 H0 Z; @水牛芝士50克 -100克4 [& _6 X) J! f" Z; H
鷹粟粉15克% k* c$ W! c" R# ]3 X. i( v
開心果20粒! q" `; s5 y( N5 j
4 n/ x* ]8 j+ Z1 {料理步驟- _5 _/ ]& S- [- Q$ N+ _ z U
開心果用鑊煮脆,切碎備用$ f# ?/ S: ?- I' J* ^* T
製作糖漿: 將水和糖放在一起加熱,濃縮至三份二份量的時候便可關火並加上檸檬汁,備用8 k! f; b/ w' F2 q7 d# U
將牛奶和忌廉放在一起加熱,並加入粟粉芡令忌廉更加厚身,當忌廉能夠掛在匙羹的背後時便可關火備用.
, o! L+ D( [6 X牛油隔水整溶
* S% H" j4 x m3 ?先把印度炸麵整碎並把牛油溶液混在一起,把混入牛油的印度炸麵分成兩部分,備用
9 Z& t1 O6 u4 q$ @將一份牛油印度炸麵平壓在烤盤上,盡量把印度炸麵壓實( {) B: `5 x' G) `' C1 ^
在印度炸麵平均抹上忌廉,加上芝士,把餘下的印度炸麵鋪上芝士上面,並壓實
! _: n0 }# _" z- d# |# b* u: m, J5 ]放入焗爐焗十五分鐘180度,出爐後淋上糖漿,冷卻後便可享用+ t; ?8 G6 n/ O
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發表於 2023-12-8 08:56:19