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蛋黃 2 顆
! C, u; v$ O T全蛋 1 顆8 \% G: I v# e2 I; @
糖粉 50 g/ `1 ^/ V( X. A5 z% u: C8 M% P
低筋麵粉 100 g: v- n0 p" z1 t( m
糖粉 適量8 f, H6 ?# s7 {1 F
7 a' D3 f6 Y% A+ ~9 `
料理步驟
) W/ n* k, M4 b) A \步驟1
$ w" C& f0 B; w* z全蛋、蛋黃、糖粉放入容器，用攪拌器打到變稠顏色變淺體積變多即可。3 S; F! Y. u5 M* {0 E
步驟2, u0 ?' {4 S' h g6 `
※作法類似台式馬卡龍，但配方及打發程度稍有不同。
5 E3 B$ S! E$ R0 Q+ h# _9 n& |步驟3
9 {, ]5 T- ~4 }/ s4 W在麵糊裡放入過篩的麵粉拌勻（怕有蛋腥味可加一點檸檬汁或香草精）。
, T9 I( r) R+ n! X( O8 l步驟4
% X3 i5 K) Z) |" N. c準備擠花袋和圓形花嘴。- T3 e6 x2 \# F% I) p. ]
步驟5) S. O, X4 \# j. \( y# l
烤盤鋪烘焙紙，麵糊擠成約50元大小或更大，並在麵糊上用篩子篩上一層糖粉。# D8 ]+ B& u/ J
步驟65 z! K5 z9 @% Q: h. }
可將烤盤上多餘糖分回收，放入烤箱以160度烤10分鐘，烤盤轉面再烤5分鐘即可! V0 L7 d& \1 X, M+ q3 W
* Y1 L5 R. }, y& F/ C |
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發表於 2023-12-9 19:57:48