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無鹽奶油120克
4 D9 d) N& m2 X* `+ z" \糖70克/ [3 x0 r: g- E8 T/ O T1 O( g
蛋1顆
0 m w7 d! h# N7 ^3 m! y8 r低筋麵粉260克
( \; j n1 j! c) }- F2 @8 B( y蔓越莓果乾90克$ u: {# ~' T# g( C7 \: j2 \, n
. _" F3 v- i/ U/ Z- _' K& N
& s9 y6 Y# @" O. j" ?+ \" H烤箱預熱上下火均為175 15min
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7 H" x3 w5 m7 E8 j ^# R' H無鹽奶油放在室溫軟化,可輕易壓出痕跡即可,加入糖,攪拌均勻
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! Y# F6 m: {+ \& Z* j! A, p5 z# C% I全蛋打散,分二次加入,攪拌均勻! n$ D) f$ q" b0 |4 M
(第一次攪拌均勻後,才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離)5 b) ^ }! ~1 |
% e8 f2 D9 g/ U! ]% A+ q/ u1 q加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾,用刮刀切拌,拌到看不見粉即可5 r4 p. a- r0 j# R
8 P0 R5 Z6 ^$ |3 c; f( B用烘焙紙將麵團包覆起來,塑造出長方體後,放冷凍約30min,取出,約0.5cm切一片% {8 W8 N$ p5 \2 q# W u/ J! C5 ~
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每一片餅乾之間要留空間,用170度烤15分鐘,再移至烤網放涼,就完成
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