蔓越莓餅乾

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無鹽奶油120克
4 D9 d) N& m2 X* `+ z" \糖70克
蛋1顆
0 m  w7 d! h# N7 ^3 m! y8 r低筋麵粉260克
( \; j  n1 j! c) }- F2 @8 B( y蔓越莓果乾90克

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& s9 y6 Y# @" O. j" ?+ \" H烤箱預熱上下火均為175 15min
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7 H" x3 w5 m7 E8 j  ^# R' H無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻
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! Y# F6 m: {+ \& Z* j! A, p5 z# C% I全蛋打散，分二次加入，攪拌均勻
(第一次攪拌均勻後，才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離)

% e8 f2 D9 g/ U! ]% A+ q/ u1 q加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可

8 P0 R5 Z6 ^$ |3 c; f( B用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片

每一片餅乾之間要留空間，用170度烤15分鐘，再移至烤網放涼，就完成
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