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無鹽奶油120克
6 A% U( h% x* J$ I1 N糖70克
$ B X' J7 a" q9 L* Q4 u3 u蛋1顆
! Y* z8 N9 z- e( x9 O& n4 F低筋麵粉260克. h: }. F( [) a# N
蔓越莓果乾90克
& w+ k8 r5 E. a: s* k, Z9 {2 B$ v) Q$ W M" |0 M0 s
F, J( u" E* b* I1 s
烤箱預熱上下火均為175 15min! Z1 a. @- H: x; E$ G
- F( \6 X1 B6 W9 N i& K9 m
無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻3 P! Z6 k- x7 T# J2 ^8 A
, R) L$ n' R _全蛋打散，分二次加入，攪拌均勻0 K0 \( i" s. k) P9 ~
(第一次攪拌均勻後，才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離)
! u$ ~4 { h# P4 m& w( e3 [& `" K& x, ~- S# v/ m/ d0 N
加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可) p8 w- w' G& o; n2 t
6 P: n7 ^; g3 [* ^用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片, y% _0 f. x+ v3 T
. {- F6 N/ i; T' d, K& v$ ^. H每一片餅乾之間要留空間，用170度烤15分鐘，再移至烤網放涼，就完成3 v7 p4 _5 Q r; R; t/ V, X
6 ?: C/ {" k! l4 {8 E# y) B8 V
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發表於 2023-12-13 08:25:47