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低筋麵粉
/ d. a1 T* j$ G1 [210克
/ f! T( C* U& p; W. W. u蛋黃 Y* U0 @! }$ z, e) p
1個+ _4 U" B8 l' a; f! E( Q
糖粉
" A$ |/ @( C: c1 ]/ ^60克 Z6 `4 H6 T6 y6 F
無鹽牛油
$ F. p: O& s5 I" M100克
* B! m- t0 C3 k1 g4 y8 K1 E/ o- g% t# w4 F: S8 p: d
無鹽牛油放室溫到軟化，% n3 v: C* x/ W
加糖粉攪拌到無顆粒
* U* z! D. |- `8 R5 b( M7 l5 b7 q* w% Q3 r. B2 M: x8 d
加進蛋黃攪拌到無顆粒
4 I% Z/ D, t% m4 |' A7 d5 J低筋麵粉分3次加進9 n( I! B, P! i) J+ | N/ r* X( F
盡量用括混合到無顆粒
4 c1 U7 P# U- X1 v麵團壓平，我的大概4mm,2 z! n; i+ U7 L
用印模不要太薄，+ O6 k" t6 p8 ]9 c/ y
壓好用保鮮紙包好，, |1 j. q: Z- d. c6 {
放冰箱約30分鐘3 o r4 |" i/ P, Q% ?
（定型用）
, p n1 m I5 ?6 E( d& t用印模印出圖案
1 J2 U" j2 `5 F; y/ X2 L上下火，180度15-20分鐘9 c" u' K( C; b4 q" N- e" f
3 V; y Z+ [. ^2 b |
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發表於 2023-12-15 14:43:30