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黑芝麻醬: T2 ~) O( H5 ^+ p5 @" @# w
60-80克
; i0 `4 v" I: [) b1 p. D全脂牛奶2 d3 I. D5 [7 D5 d1 {8 S' o5 N3 z3 Y
1000毫升( p3 @' J6 ?1 S* K- d+ w8 ? v; C' P
白糖
: m/ G5 o, x! J( o% P50克$ V9 @5 T. c) h( Y
魚膠粉/ ^ ^8 a1 p2 |: {4 M8 a
20克
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8 a9 L' N7 d$ e; ~
6 b: _# |% D5 @' o/ ]把約200毫升牛奶加進魚膠粉，攪拌均勻，準備一盆熱水，把裝有魚膠粉和牛奶碗放上，靜置5-10分鐘直至魚膠粉完全溶化，攪拌均勻$ U4 m" C! x" M: U
鍋中加入牛奶和黑芝麻醬，小火煮，一邊煮一邊攪拌，牛奶煮到稍微冒白煙，即可加魚膠粉溶液，攪拌均勻即可關火
! V% y, s; T4 n! Q% P- l( n. I趁熱把混合物倒進小碗，放涼後，冷藏4小時以上至凝
3 Y' x- a, y! \6 ~9 j \1 Z5 d6 f2 W% {# |# }. t9 | j/ W
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發表於 2023-12-23 11:35:40