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吉利丁片" q3 T" g2 f+ U7 z5 m( H1 @
8g2 M. w8 A. U6 f5 {- z! m" ^7 y& q
砂糖. y+ e8 V( ?6 P# d9 g" z3 w
30g
; y2 c, v. X. G3 ]5 x9 u. ^3 O- r* X0 f- d全脂鮮奶. |) n7 O9 w) Z z- W" C! r
300ml
! l" u! q& ^3 }5 B鮮奶油(安佳小瓶包裝); {" N1 k/ n+ e1 q
250ml2 N' P3 i+ V0 ]3 O
芒果(任何品種皆可依自己喜好)
# X9 j; }; G4 I" Q7 E3 Q) ?兩顆! c' b/ S0 A, N( l' F9 m+ W
( j, D' ], ]8 X' G }1 P2 Q* t; b
8 h, E% v- p' {) Y
把吉利丁片泡冰塊水或冰水備用(切勿用溫、熱水，會溶於水中，也勿用生水浸泡)，冰水不需多，只需蓋過吉利丁片
3 G* c3 H- o$ k9 f& i* ]2 l1 d" ]: u4 f/ j! ?: b8 v, q8 t; o
取湯鍋把牛奶、鮮奶油、砂糖混合一起，放上瓦斯爐加熱(只需加熱到砂糖融化，切勿加熱到沸騰)
! X" y1 E# ?3 i2 B
- c% K& E* N8 T. `5 L9 X1.把軟化好的吉利丁片瀝水加入加熱好的牛奶液裡，輕攪拌至吉利丁片融化
# L4 l$ @6 [# B2 P* o2倒入玻璃杯(倒杯子三分之二容量)# w+ G4 p6 Q/ B( L/ V
3.放涼再置於冷藏2-3小時勿動
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發表於 2023-12-23 12:46:43