聖誕南瓜香蕉燕麥蛋糕

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南瓜（蒸熟）
200克
0 n2 j. B6 B4 S- Z2 V2 k, |香蕉（熟透）
2條
5 D2 g4 B) N' v雞蛋
2顆
- U- X/ F0 W. {4 }% n6 j% d. e燕麥片
. T& d. Y0 i5 f70克
杏仁奶（植物奶）
50克
& p7 d: c; d4 U$ Q9 S植物油
1大匙
無花果乾（可換椰棗或其他果乾）
  s& y! n9 H4 y5 }% f6 E+ n2個
. X" A1 C$ |: q) M1 ]$ ~85%黑巧克力
30克
泡打粉
6 e; ^: G. @) h7 j' f' v4克
楓糖漿（可省）
9 m% U8 I9 ?6 l10克
肉桂粉
2小匙
鹽巴
1小匙
核桃碎（可省）
# _5 I- [  q5 T. c15克
5 z+ Z/ U2 {/ B4 U9 ?
6 F$ V- s" b8 X) Y& q/ Q+ a" a
備好所有食材，
6 f$ Y$ Q4 k6 }$ I% }% u! m預熱烤箱180度。
預備：
南瓜先蒸熟（約20分鐘）、
香蕉用叉子壓成泥狀
* a: P4 m7 m$ y4 c（喜歡口感可保持微顆粒）、
- F* u5 E0 h: ^  t* U! j. Q- C雞蛋常溫佳、
/ y7 A& Z/ i* o9 W2 ^+ f黑巧克力切成碎片、
無花果乾切成小丁狀。
4 L, _' D- o$ O4 N乾粉類放一起：
" V- u7 W1 ^, g7 x  ]燕麥片、肉桂粉、泡打粉、鹽巴。

, l$ j* U# G$ C0 v+ t. m4 k$ M濕的食材放一起：
! T3 l/ K3 }) z: y& k& Y' y) j  J. f5 b壓至均勻後的香蕉、
蒸熟壓成泥狀的南瓜、
0 a% U% L( f& r, |. x雞蛋攪拌均勻，
$ S* C6 k4 J5 L; u$ O5 Y8 G1 ]5 \以上濕的食材攪拌一起後，
再加入乾的食材，
7 ^" m+ b8 i. n0 l接著加入植物奶50g、
無花果乾、碎黑巧克力、碎核桃。
可視自己喜好甜度加入楓糖漿調整。

此時，
烤盤上抹上植物油或是奶油，
讓之後脫模更容易。
將已攪拌均勻的麵糊倒入烤模，
再放入烤箱，
+ M$ E" z8 m7 E# e, I. w" ?3 t烤上約40分鐘！

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