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無鹽奶油
0 C" ]+ L+ t* |, o- }1 V# A25克& k2 D$ e" |, M& b
砂糖
, [) T% M S, i" I8 _2 }% f25克( @5 b% q+ ]: ^' m; D2 @
蛋白
4 U. r+ J) N8 S. G4 B- M& G, [25克
/ }8 a. w$ ]6 W! @2 E9 t低筋麵粉! B- e3 X. s w
23克: A) y3 v; M+ Q! M. j0 X5 g# L
伯爵茶粉7 t" ~$ b- h9 m8 w x; E+ ?; V* {
2克
' G# i9 K5 r* @: A2 h
h% }7 O! e' M6 i6 T) U3 ?% o& q+ c0 P$ g& g
份量 20片
4 u5 Q4 }3 W z) ~2 h1 ~5 Q6 T奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草
9 @" b, @( V, a8 t! m2 g/ d$ u醬拌均，最後加入低粉、鹽、伯爵茶粉拌均，裝入擠花袋，擠
! |+ x3 r& _. g& f& @長條狀。0 V+ Y* m2 q) g7 M: k7 p
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180/180 10分: m# \% R7 W, R
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發表於 2023-12-24 12:09:41