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無鹽奶油- Y! ~8 M# t# m! @( U$ E
25克
7 r* ^& c. P9 g: L2 C8 B砂糖
& e$ T! X( t/ S0 q! f25克
7 C4 M: s, U- G. g蛋白
( p1 Z9 r8 Y; k25克
* u% e( T1 R3 ?, B8 z) h W/ l2 A& K8 |8 h低筋麵粉3 l3 x0 R) p% s+ t" c- N# _
23克9 r( O! I z7 l5 }' L; p, v& [6 p
伯爵茶粉
" A6 O! Y' S( C7 L2克
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1 }+ m# e% {6 b4 m" x7 N份量 20片
3 s1 | @' T1 Q8 z4 O' e奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草! W/ [- j Q7 U& a O+ p
醬拌均，最後加入低粉、鹽、伯爵茶粉拌均，裝入擠花袋，擠) f( a* b. g& s( ^' z
長條狀。1 e* ~' X G8 ^5 w1 g/ P3 |7 {/ y
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180/180 10分
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發表於 2023-12-24 12:09:41