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鮮奶
8 v- n) m5 @& d( o# D- v350ml; [+ }/ D: v/ u$ N: Y; \- O
鮮奶油
3 `" \! @* P) d% f$ J/ t5 }25ml% u2 O5 V! C: u6 L$ N) m
砂糖6 q# f1 |! ^4 k4 V$ R+ M9 V5 c
60g
+ C) b V& A" N( ~6 ~+ G' Z蛋黃! D: b6 n3 T5 f6 L7 C* `1 @
4個
1 C1 {% y9 z4 k; k& h+ L+ I* s香草精
- C" r& i5 Y1 Y; z少許" p, y/ _. z c
焦糖醬; R- r# x7 K/ i- P* z- a
砂糖
% h# u4 B/ E- v3 |. o6 i4 H60g1 [% C2 E% e5 O0 U, E, U* W* I* k6 O- r) @
水
4 R2 U S/ {* I2 P3T
# l5 c" q% l. l0 z. v( e8 b- B3 ?水
; U% Q4 I) L, @( [# E4 T9 |1T5 m3 ^: r+ U9 p2 k0 b* g D. ~( k
# K" u/ U9 H% u; o/ ?2 ~
7 g5 G5 Y5 O' H: l7 ?' x% u& R
水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波6-7分鐘，取出依焦糖色斟酌加入1T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。
# @2 r. _/ n( ?& f" p% t+ a6 c- T. j) Z+ ?9 L" ?' Q8 r$ I
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
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J9 j6 O! F: l8 ?5 P, r蒸氣烤盤上放2張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，上蓋輸入No.322烘烤，加熱完畢冷藏後食用。2 ?# Q0 u& |- _
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發表於 2023-12-24 12:12:34