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鮮奶: B: X1 ?! L$ X. ?& Y; p
350ml u6 y* a7 `% q, [ [
鮮奶油
6 B9 I( ]5 ~6 j+ R- x/ w25ml
$ C. A! E6 w- v砂糖
4 j" W V7 @) F: P60g
+ ~" r* t& V( @+ u/ l( r" Z蛋黃+ w8 s( P( w' r4 J7 M4 s E- h+ r
4個; S( U0 p$ R, u0 I1 D0 r6 z
香草精2 H# G" p$ F1 b' J9 I( K2 V5 ?
少許# n+ X9 V! v+ V& v- H5 D0 P$ f
焦糖醬
. H' F0 ^5 |$ Q7 X" r8 M0 Y砂糖3 m4 w3 P3 @( f# c# ?/ [- j/ K, O
60g
6 O% V& e7 L: D4 \9 g水
1 t9 \6 V% N! o' r. M3T
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3 _7 a" t- j4 d2 e% Q0 h. [
1 B) b* X3 u, F% `2 V5 R
水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波6-7分鐘，取出依焦糖色斟酌加入1T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。
& L, h; V( {' f
: \# s7 B8 p2 l7 a, H另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
$ O3 L! u- t- O# M. c( R! d7 \5 ]5 K: g& ]- D% H" P
蒸氣烤盤上放2張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，上蓋輸入No.322烘烤，加熱完畢冷藏後食用。# H5 U ~& f1 `6 i% ?
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發表於 2023-12-24 12:12:34