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雞蛋
, V4 {7 _2 ?( J" Q& H2個) k* [1 A8 G# J2 M7 Z0 f5 c0 ?
鹽巴
* q) [! p; O9 P; j, X少許+ ~" n4 B* b, Q3 Y. I/ z
糖
2 @ K3 h5 j2 Y6 ?+ V$ P10克
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3 i0 G6 k# S! Q: T# J% h" c9 I
2 K# P) d0 O8 C+ H/ L, V/ `先將蛋黃和蛋白分開
{7 C9 C+ y) K鹽巴加入蛋黃裡，攪拌均勻
$ g( R H1 @ |把糖加入蛋白裡，將蛋白打發到濕性發泡+ V8 [* x8 C0 E1 E! c8 I K' A. Y
將蛋黃倒入打發好的蛋白裡，翻拌均勻& A3 W: s" g7 d1 Z) j
平底鍋開小火，加入適量奶油，再倒入平底鍋中
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( j! Y3 K' ?3 p( y0 n# V- D& k- o5 [8 k1 i
蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘7 t( j% v. a5 \
打開鍋蓋後，把它對摺，再煎個2~3分
0 h" E& l+ h Q2 ~1 R6 A$ G& H
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發表於 2023-12-25 11:25:30