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中筋麵粉
6 r2 S' O/ E4 ]2 l- Z5 x260克+ O+ y( Q8 ~0 ] C% P, V8 L/ c
砂糖6 x; w( t7 M% }( o, `+ P: w& I
50克
; w. F- E$ L: l9 B* f3 ^9 T$ m6 H1 S奶油( R6 d Y; Q i' t; K
75克& p4 I- @+ I8 u' [+ l
泡打粉1 j! A: b! C; X6 D$ w" l
10克* o1 W7 m3 h0 g2 G- ?, ]& e
雞蛋% j. v+ B9 D# ~( Q# T
1個8 B. ?5 ^: N+ i+ S
牛奶0 `: n. Q( t" ?( s/ b" z7 p
60毫升
j" }( _6 A7 E' r ?+ K蛋液* X% p/ y' x# ]8 m7 B' l% t
適量: n) c3 R4 A. O/ y$ K& O& W3 ~1 @6 M
5 e$ P# C7 o' ?+ Q8 ?- s- r: G4 Q, C6 ]; J7 u
先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油0 B6 n# t3 a$ w/ Z$ \
; ^ F0 T5 R4 T
用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀& F; u: \1 @2 M, R p
1 L6 _/ b% n0 s! t
下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）7 r. K! D2 \ p0 `7 Z$ P/ B
j- N0 i6 h8 ^2 K9 J/ A
在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾
6 }1 i; p, [+ J# g7 e: K5 |! f+ v% |( B
; X6 Z, }, a' Q8 z k) t7 I' `- @! l
2 b' k( p3 ~& j將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上 D' N3 S) R/ u5 ]8 j
6 U/ k5 L. Q R0 a在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成2 \* i0 v) @- y) g! [- F8 b
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發表於 2023-12-25 19:21:51