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濕料. u* [( Z+ C! \# z9 ^+ e5 P( Q
蘋果泥
* @5 w( ?4 E6 y: Y60g3 ~7 C+ G) |$ @: _6 A9 P2 T
亞麻蛋
9 R( C D% x; K& {* l2 T- e亞麻籽粉+2倍水( v" E5 S, Q6 N/ F3 R% Z& z
豆漿$ X0 Q8 I! ~ J5 l, S
70g1 G% I: N* x1 w+ V
檸檬汁
o; `9 s# ^% g/ `0 G# \1/2 Tbsp4 H; g; g- A: W( x9 B* u1 _! {
香草精1 W2 P' v" [4 `% z
1/2 tsp3 L0 a1 B9 l$ I3 l O
乾料5 P8 H3 Q% G" [
低筋麵粉( s3 |" ]2 l' A7 e6 Y1 h: D
100g
% M, k- |( u6 X5 ^9 S杏仁粉
% ]$ }0 N; C% L$ _# A40g: |! ` |/ A7 p
泡打粉) z8 P0 X3 f$ V3 W& d! ~) M' ^' H* s
1/2 tsp. R& U0 I, \7 q. {7 l
小蘇打粉6 f% `* U% U* l R" _# ~
1/4 tsp
0 V& s5 Y# U1 ?0 ^鹽
4 a% P! g' E; V% A: C7 K" }1/4 tsp4 d! n. R2 {+ N- r- V
抹茶粉
3 U7 V& \$ A/ K: H% O# B1 Tbsp
}. R, _/ N; g. g. N" T赤藻糖醇/砂糖
0 H7 b6 c( y( V" D* O% X45g
4 N6 W! I* V$ a巧克力豆) B+ P& G/ c- r9 }$ }
45g5 ~; x |/ W8 c' z4 M( c
; B; \5 F+ m* {4 @5 M c
* i5 x$ u9 E) G/ k7 a! P
將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
7 ]+ h+ q: t9 a9 N) P* g*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
* N1 ^0 H, h- y8 c$ ?將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。: m/ Q# I2 I9 a' C. J1 ~& R
將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。$ A8 E( o2 b* J; m
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。
* R1 ^4 E5 }6 k5 H) }; W% x烤箱預熱180度烤20-25分鐘。! i* B& }4 K ^$ {, b4 a! ~" o
- u: [8 h" m; d% S, X/ r+ y7 b6 |$ Y: _6 W/ L/ ~7 c C
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發表於 2023-12-26 12:37:16