氣炸葡式蛋塔

acchenry

冷凍塔皮
12
鮮奶油
6 P. i- H0 a) c0 U" z. x* d: C100毫升
牛奶
& @* k! n: F- E, J) J& j% S: f6 h6 M120毫升
+ c7 e0 V. i8 Z5 S' H& v雞蛋
2個
砂糖
8 e3 t5 |9 D- G1 ^7 t$ S50克

/ Q" m6 c4 }0 w) _; e  k1 j
蛋塔液準備:
0 c& @. h6 G3 [: Z1 w* Q8 Q- w蛋，砂糖，鮮奶油，牛奶倒入容器攪拌均勻至糖完全融化

蛋塔皮準備:
" J: P( `, D, s$ I0 G2 J  y1. 我是去食品材料行買冷凍的帶杯塔皮（葡式蛋塔用的酥皮塔皮）
/ P; g" Z5 j3 J2. 拿出來幾分鐘讓塔皮稍軟化，在底部用叉子輕輕戳洞
3 m, g* S% Q; ~* C準備好後，將蛋塔液倒入塔皮約8到9分滿（看個人喜好，我個人比較喜歡9分，太滿怕會烘烤時溢出）

# C( u2 a" m. S放入氣炸鍋後，上方蓋置飛利普氣炸鍋的炸籃的防濺油金屬蓋（因為風力太強，蛋塔液會被吹到飛濺）

180度17分鐘（因為蓋了防濺蓋需要烤比較久）
取出防濺蓋（此時蛋塔液已成型）
200度烤2到4分鐘上色
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