氣炸鍋巴斯克蛋糕

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奶油奶酪
250克
糖
; x: S. t: E8 e. x% S30克
鮮奶油
1 V" Q2 \3 W# O, s' M120克
  r# y# R) e% ?- Z  B全蛋
$ y  v$ J. O: e" `' o% W2顆
低筋麵粉
8克
4 b- Q0 }2 _- t3 r" \5 g/ N: F

$ S" g- c& c% q5 ^隔水加熱融化奶油奶酪與鮮奶油
" _( h' N8 g2 O) L" R; l& _
加入糖、全蛋，篩入低筋麵粉，攪拌均勻
" X  s' x8 Q6 C( u. T
" d& [, ~; n' m& k8 Q" E0 X過篩蛋糕糊，事先將烘焙紙放入六吋氣炸鍋蛋糕模具中，再將蛋糕糊倒入
¥ 倒入時儘量提高點倒
¥ 倒入後可以震一下震平

( Z0 s5 y$ T5 v+ i. ~) C氣炸鍋：170度3分鐘，200度6分鐘
* H: _  U/ G! }' v0 m$ @) v- H¥ 烘烤時，每個品牌氣炸鍋不同可能時間不一樣，我發現先170度3分鐘可以先讓蛋糕糊均勻膨脹，直接200度容易有裂痕；200度之後要看蛋糕上色程度，我自己有多烤3-6分鐘。
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烘烤完之後氣炸鍋關掉，放在裡面悶15到30分鐘，再拿出來冷卻，冷卻後冷藏。
這樣再吃感覺會塌陷的比較漂亮均勻，內裡的蛋糕依舊會是軟心

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