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鬆餅粉0 G+ ~* V1 |" i/ U/ L, u* q, Z
150克
9 O% Q" q3 A W3 s t水或鮮奶/ f" ]3 U0 V% z, l6 I, E7 n; S( l
100毫升
; |2 g5 K4 X% T全蛋
3 E; N" Q/ |8 z) Y2 W$ Z1個) u% N' C- k0 ?; ?4 a
伯爵茶粉' U5 V) q) V8 L# D4 S! W3 r
0.25茶匙4 X; Q, A& C* {) r3 [, b# U
糖霜" b1 P Q7 n S6 t
蛋白霜粉
7 w8 |- D; L! P, _5 ~' T0 ]50
4 {+ n Z, S- ?* Q糖粉/ t2 C \5 h) n' t: K6 c
250
3 `) M6 Q) A2 ?4 _" q水
% n$ G3 ?) E. D; F- T50毫升6 Y9 i* x4 F0 ]$ _/ `
色膏- c6 F. R7 c) W
1克
2 i3 q5 T" C5 o5 r2 T: c5 [) D
. L, s2 W3 u7 Y% t7 K, a S+ y w4 k& t& g: @& q6 T
全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。
b: k1 y" B6 d! Q5 W" v! Z, I" l* N8 P8 A" i. E* H! X2 j W
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將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。; E: ^. W% J" ?; M# ]) S t
% f! w, A2 x( }% H! G鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。. f6 C% C$ `5 {
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烤至表面上色即可。2 D9 v' u: g: i1 j4 L- |+ Q
蛋白霜加水打到濕性發泡
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. Q/ P" K! \4 v. D: a) V1 G8 o, u) L- T0 Y, u# }- q8 u. a Y6 x) R
將糖粉加進蛋白霜混合均勻
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0 U0 J2 W5 l# t9 A; n將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。6 A! l4 ]- M" n, k1 l% j
* Z; \: ~0 s2 v: M
將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成. K6 E @5 i; w; Z" f. a, p
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發表於 2023-12-28 08:36:24