自製蜂蜜舒芙蕾

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新鮮雞蛋
$ r7 v" H/ N# C: R$ m2顆
牛奶
  T5 n. [- P+ w- q0 s50毫升
低筋麵粉
+ o8 N, z- t3 E' _' H8 H30克
( N, v- m! Z0 E7 t& T2 i$ |) V香草粉
0 u; x: c9 F9 z8 W# X7 @1 e3克
砂糖
20克
' x+ X2 t9 v# S4 D' U* u; d/ @7 P
% C% @; m" e4 j, j% f
所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油
$ k8 M. v& u! {: Q# r1 k5 F8 A所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油
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; j8 S" P8 _! Z先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉
先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉

% d' s, \5 N: r! \; ~) z# j/ z8 d1 T9 w再加入牛奶和香草粉，呈現淡黃色
  n% n7 |' D9 d; j. q再加入牛奶和香草粉，呈現淡黃色

/ @, Q& h# x' v% A蛋白加入砂糖分次打發
$ `0 T" X% i2 f' i# A3 F蛋白加入砂糖分次打發

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# E* b& w8 D& i; X5 @  u打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆
% z6 ]+ t1 ]" r; Y: ?: }7 ~: R) l拌入蛋黃液中
) [6 @$ z3 _7 L就可以下鍋
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