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草莓果醬
; x6 G7 E- |( E$ s/ Q+ d" F新鮮草莓
z6 n4 T+ c# n# d% w2 z500g
& P0 n/ g" v) L0 k, C# o白砂糖' j4 `6 F8 m, _4 y8 d: u4 W0 k8 J
200g1 U; i8 b t C5 x
檸檬汁& g) U. {7 t# Q0 r4 ^
25g1 }0 L0 d. z. c9 m
鮮奶酪
( y% [6 F" w+ W4 ^6 {全脂鮮奶7 }+ F" `5 U7 d! @ r! G: [ [/ ^
300g
& u1 e: a. s' h! ?動物性鮮奶油
2 U: ]' M# p1 o0 s9 X8 [100g, s) c' ^% [4 e( u& [
白砂糖6 w: V, d5 O# w$ j4 h+ N( H2 L
10g
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5g
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/ n: c0 g; T# j/ R#草莓果醬#( W/ j( g/ M; r. E3 u f: A
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草莓用流水輕輕洗淨。
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草莓用流水輕輕洗淨。
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用廚房紙巾輕輕將水吸乾。
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$ T* B$ n, b. p" ]5 _切去蒂頭。
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3 o( X) k2 p- w: C# V, ^1、加入白砂糖& ^) ^! I p$ I& f( \
2、加入檸檬汁4 i' a) C* }; X* k
3、輕輕攪拌均勻: M9 {/ s6 B+ S" e' b0 b$ Z
4、蓋上保鮮膜冷藏24小時+ j4 h# W9 }) ~
1、加入白砂糖
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4、蓋上保鮮膜冷藏24小時
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玻璃瓶放入滾水中煮2~3分鐘消毒,取出晾乾備用。
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# S# J3 r% R/ U+ y) ?8 n: X隔天取出。
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; Q7 u# X' D# @; g, O* z) J草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌),轉中小火繼續煮。, {" R& W1 l" }. q
草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌),轉中小火繼續煮。
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/ S" B3 Z G& |4 `- a撈去表面的泡沫。
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: `4 S( O1 V2 S% Y# U7 l煮約30~40分鐘,至想要的濃稠度,即可關火。
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0 d6 o+ u1 F o( U) m* S果醬趁熱裝入瓶中,蓋子轉緊,倒置,放涼後入冰箱冷藏9 x# {! J& f# O" H/ A! [
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