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在來米粉
6 x- k) s4 S9 |4 K" N4 j* P150克3 m ~7 Q' F( r2 O7 x. P
糯米粉
* ]9 R2 t- E9 Q8 n$ h60克
3 C1 W m) B' [) r: D糖! y1 b8 ^0 }" U
20g
' `# k) u9 b1 `8 i5 G7 J水2 E# g. ~0 f# V8 I/ m/ X* N: V
100克
) U5 f8 n5 i- Z6 o( L; I: k蜜紅豆3 y! h( i2 \1 b# n- _5 k
100克
6 j- K" M- A* Y. l4 G
; l5 Q# W' C2 X4 v6 B# u- X S5 p6 K* ?' l1 O0 B6 G
把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中，攪拌均勻
. `4 C* V) b& @1 J3 t水分3次加入，攪拌成比較大的米糰
" V" j1 E$ `/ Z7 d- ^1 K8 s0 T8 S再把大米糰搓成比較粗的粉狀$ Y/ `: ~1 l: M6 E9 W6 k& C! N
過篩成細粉狀! q4 D9 w3 D! Z4 m8 v& X+ T
取一個耐熱容器，先加入一半的粉鋪平(不要重壓)，再加入一半的蜜紅豆# \. p, `3 v7 P9 o: Y
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加入剩下的粉鋪平(不要重壓)，再加入剩餘的蜜紅豆2 u' ^1 p( A/ D, q5 U! d
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發表於 2024-1-2 17:56:37