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9 _% w8 _6 u" V+ L& w" W0 u* T0 w6 c- Q- U* a0 M, r
7 _; B! s* g: @4 L8 e0 V6 W! ?红酒香菇猪扒
% @0 m9 \6 v( h3 j2 N) M" ~3 M5 J# O0 ], h% e! [5 x1 H. Q' j
准备时间:15分钟8 \" i Q8 c4 l7 B' ^
# o6 v7 K+ [$ Q4 b$ L+ d! @: s8 Y烹饪时间:20分钟
# Y) g1 G3 e1 u5 n, a% E: R4 G: k! K$ D
D9 U: d9 e" k2 @& u% K B特色:
4 f7 `9 {+ g8 X8 t! G% V: L% J* o* {! E! \0 w0 V
女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯,给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣,能够提早刺激脑的饱腹中枢,让自己不会吃得过量。当然,对解除压力也很有效果哦。2 s4 x* F' \$ e
4 V9 ]5 J, B1 @* _( U5 J7 q/ M用料:, u1 K! Y' t% M/ U! a
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猪扒2块
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/ }3 t; j( d+ x: _$ l: D红酒 1杯
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( j2 ~7 h& o5 Q! i& Q6 a柠檬 1/2个
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洋葱1个8 `7 \ v! x% [8 z
% R c$ v5 F( z面粉 20g
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2 M; n3 l# _) o! U0 _糖1茶匙(5g)9 A* J# W5 g: x& ?, T6 n( P
# ~% @) {; b! Q- t" K* B% |. J; Q8 v生粉 1茶匙(5g)
. E1 f. F- x* L4 w* |8 Z
( \9 A7 |. _2 e0 G" M做法: D* a( I& S `! K9 I9 k# Z, }
, ~& t" \. h! W% c3 D$ p2 O1. 猪扒洗净,加盐拌匀,在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净,少许皮切丝,柠檬肉榨汁。1 S2 T1 G+ |, W8 e/ ]
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2. 烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将之盛起。 8 `$ M' a' \1 G
9 C% U& b. ~2 {. W) S' G, d3. 油烧热放入洋葱丝炒香,加柠檬丝、柠檬汁、红酒,将猪扒炒匀,用生粉勾芡后就可以了。
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0 V! ]+ d9 W/ W8 R" Y小贴士:
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9 m" x0 y4 z! `美酒配佳肴乃人生一大享受,但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢?如果是吃西餐的话,有一种简单的配对原则:红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒,白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。但这也不是绝对的,例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时,也可以考虑配红酒。
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