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[海鮮類] 蛤蜊絲瓜[3P]

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發表於 2016-8-11 22:52:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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4 E, w' a2 Y( t8 y預備食材
4 B$ i; C& n& l0 R絲瓜   1條7 {+ H% ]6 v  z  J2 P
蛤蜊   10顆
6 Q1 H* K6 j! P! v薑片   少許6 C; }% I  N4 L+ F+ e( s6 y
蔥或大蔥   適量& Z4 h+ V9 i6 L5 z* C( V
調味料4 L, {: A- O& v+ C+ A3 d# c# w3 y
  1/2茶匙
. |' `1 Y$ n, B. J& m: d蔬菜精或堅魚精   少許& z) ]/ n) a9 D7 M! j9 K* W% [
米酒   少許
" x1 m+ m: T1 O- g3 i; |香油   少許
9 C' Y7 d# M' e  }( p   1/3量米杯' R) V/ U; ?5 k8 b4 t$ n3 D

2 V. D6 o. o. \3 E; R) x5 r) v3 r9 {- z( P  }/ x. H

# u2 P. v2 l: \/ K. q3 p6 C' [+ w2 i; V1 {2 X4 k
步驟說明
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01% G& e: j6 ?0 }6 \5 ~3 n3 y
絲瓜去皮對切再對切後切段,蛤蜊刷洗幹淨,蔥切段(大蔥的話切花),薑切片
. K( @& ^0 |8 N; ~, S3 {& j, {4 U023 x' v8 V; S& J4 R/ Y4 W
鍋內放一點沙拉油和香油爆香薑片和蔥白,放入絲瓜後加鹽和蔬菜精略炒,放入蛤蜊,加入酒和水,蓋蓋子悶燒,待蛤蜊開了後入蔥綠拌兩下灑點香油。裝盤後上菜!* W0 @' g# R: r

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