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[海鮮類] 茄汁虱目魚柳[4P]

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發表於 2016-9-2 01:41:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0080085_600_fit_1467292762.jpg ' D' B  L3 f1 C% _0 F) ?
預備食材/ K  z, L+ Z* S# c1 M
虱目魚柳   6條1 m/ n: i7 ^# [( y
新鮮鳳梨   1小瓣切成小塊% ~' P" w/ l2 e6 H" j8 Y
小黃瓜   1/2條
8 P4 O. W; B6 S7 ^' Q6 {0 V洋蔥   1/3顆* X+ j/ Z+ F* j' x) Q' p+ S3 Q
番茄汁   1.5大匙! y' ~" P& f$ e
紅 黃彩椒   適量
3 M. H  I( m3 R4 g8 `! A! Q$ q   適量
& F' `8 @# @4 Z7 Y   適量
) Y* _* \; \: S# {  p  P/ V麵粉   適量
9 m4 U' a* g1 V. a# {米酒   1小匙2 b1 Z8 [% S/ J/ d$ I' e; g
白胡椒粉   適量
* i  _2 d# c8 [+ |* n  ~1 ?
$ k% ^1 w2 t# I6 I7 m: `! p9 a# |+ w( }, k5 W$ i) K
) u* j! Y; X$ J. Z, V

5 {4 z0 |6 q# s9 b/ h3 M  c& `1 H步驟說明
% f. z# e) A7 t7 h- b
012 F- ~/ b/ o  C) J9 r! r6 W! g, A! \
新鮮魚柳切塊..用米酒跟白胡椒粉醃漬約10分鐘! a- u2 ^0 t5 Q0 w& p- O' ?2 Q
02# ]4 r8 L( C. u& L
將醃漬好的魚柳沾上薄薄的一層麵粉再下鍋油炸至上色..撈起備用 ,彩椒及小黃瓜燙過備用" t2 t; j) m# J3 `( R' l3 L' g
03
$ z' M+ A( C: Y6 H鍋裡留下一匙的油,加入蒜末爆香後加入洋蔥拌炒再加入番茄醬 ,水 ,鳳梨 ,糖煮至略為收汁後,再把炸好的虱目魚柳及彩椒,小黃瓜加入跟醬汁拌勻即可....(番茄醬汁的酸甜度可以自行去調配)  - B8 F7 o% t8 {$ L

" \$ c1 ]; A# n5 D" x- s
. O+ n! k/ K9 a* E1 D' v* S& C& j訣竅提示

/ K4 D* _% [- t( f
加了鳳梨能讓整道茄汁魚柳更加爽口
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! ]  l8 z( S, ~+ {( p9 M4 J& i& i

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