成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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. u& G* }/ B3 j% d+ a& C" v地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~

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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

% k. a/ U! V* M7 N: s  v文末照例有粉丝福利
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2 r4 \* F8 _- t. N/ w" GBang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃
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推荐程度：*****

8 i8 U+ c- U+ x* \( d人均：$10-15
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( p/ q1 \: {, _* x* ~1 J+ s- Y' K$ h电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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7 I8 a* ~9 K; d% `7 r9 PSat. & Sun.: 11:30am - 9pm

8 S  H9 K, i, _* q  m# D# y网站：www.bangnyc.com

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# z# i7 N6 [7 k+ R臊子酸辣粉
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+ I- S2 o$ k9 A0 lSpicy Sweet Potato Noodle

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+ Y3 R$ U0 K1 K1 r6 P7 Z重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

, h0 q; a! P  O使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。

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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

% B" h1 f% h+ R     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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是每个成都人记忆中每天放学回家,

0 H0 S# u4 q1 F2 ?必经的那个巷口小摊的滋味了。

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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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, N0 d( V, S7 r; p9 m2 U( M每桌都整齐码着辣油，
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9 O6 r7 z2 @4 i/ Z) ?花椒油，醋以及酱油，
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& Y- _$ V0 w, x1 W0 ^+ Z. k9 ~- P可以根据自己口味酌情加料。

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杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle

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米粉是南充人过早的最爱。
, ~% @- E5 {# q# N, i8 ^8 l% X
' {: i% p& r1 b9 U+ \8 P1 V, G而小时候父亲开了家米粉店，

! x4 f, T! g; `# I* r- b小姐姐便将独家秘方传承下来，
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7 J& f* B5 i$ [4 H' z7 M在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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7 d8 @% r5 D: s
, @: }$ k# U5 J- y麻辣鸡米粉
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Málà Chicken Rice Noodle
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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" l- }+ O$ A7 D* ]4 T* q+ `外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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  p& s- m# D' p8 n带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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1 e" J: m6 b6 `2 [9 H原汤抄手

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5 t% ]7 x/ ^/ y9 T  G1 F& D试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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9 o; |( q, N' k% C( p8 W白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝




用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

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" I4 i/ Y# D& s& w3 x8 x! e% Q红油抄手 & 红油水饺
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, o( s5 O$ z# @8 tChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings

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6 i, F) Y2 Q5 e这两道菜肴由于有诸多相似之处，

好像在玩“大家来找碴”。
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- I# a2 j; }' M9 r: A$ H" P其实两者内陷相似，外皮则不同。
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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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( |1 i  S* L* i2 {' g1 r特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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担担面
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Tiger Dandan Noodle
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0 G% `/ S, t( {# b9 D2 o- p5 I* K这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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- Y6 Z! V2 ~1 k精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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2 c+ O% ]8 Q4 T3 B% {2 A$ {, y甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle

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2 o4 f3 b- d  g手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。


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" V2 G; p2 k- z5 f8 D9 T3 E/ u由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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2 }# v* U( x% Q1 ~2 E冰粉 $3.5

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: y1 B, K/ S2 Y0 e1 {! y在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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4 U, t7 d* i, x  w3 j0 [, |3 g蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs




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# H0 [2 D5 @! n; C( b$ m( A口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5


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9 O% p/ m4 A2 W" p8 }+ x冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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# J0 ^' y) v- I# g地图君

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4 b: N* u5 L4 z注意注意~
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9 k% x! V/ z" e# c: W$ _* e为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！

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好好吃
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在哪里
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' A+ Z# u- h7 y7 \0 ]地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！

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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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- `/ i3 _3 T8 r# U作者：Nina

. |6 r+ w0 N$ j: u摄影：鱼

# f+ H1 Q0 [7 `* m5 W  e* [  l- f地图粉专属福利券到！

6 r* Y+ H  ]( `$ D. ]$ m福

( V3 w, s( S: p' ]! a) ?* Z利

) h* I- l. f6 _9 M" M' C即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

  W, {- K$ ^  ?5 d福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

# U$ @: w1 b5 u" |! F2 x3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃

: \/ [, z9 X$ _9 x6 I推荐程度：*****

人均：$10-15

电话：(646)864-2282
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  Q3 y/ x3 G2 _) W地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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2 _, _; m9 M' s+ H0 x4 w营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

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纽约美食地图
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专业纽约美食点评分享
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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