葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
2 k- H. c/ Y, A9 n3 E2 d 主料
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鲈鱼1条
- n% t5 H+ Z6 r+ i) v" _
大葱2根

" U8 s- A+ z2 ~4 P$ K/ {8 i 生姜1块
# v/ K7 X2 _5 ^4 ~0 I; b
小葱1小束
1 o/ z4 d& |. Y3 @+ M% ~ 辅料
  i+ L$ q6 w6 @1 t0 h 料酒适量
盐适量
4 W! ~$ Y3 }- F/ H+ Z9 r 蒸鱼豉油适量
- F- R" C& o4 g& H- G 葱香鲈鱼的做法
0 l) y; _' c5 p( [  K" z1.
把所有材料准备好，
# ~- x* @! H& B% p$ o 大葱切段，
生姜一半切片，一半切丝，
1 x1 T# p2 N7 V. M/ F 小葱一半切段，一半切末，
& O0 t. U% y: K* m! J; @5 | 鲈鱼杀净，在背上划几刀，
4 ]- q& p$ S( U& P& Q: n 内外用料酒和盐抹匀，
腌制至少15分钟。
, X6 n  e6 y0 J/ Q
: ^. `! r5 J/ ^' `; t: j2.
, \+ t# ~) c1 a# S3 u4 b  N$ ^7 \# M2 G# Z热锅，倒适量油，
; c* o1 j8 T" I5 h 依次摆入大葱段，再铺上姜片，
. f0 Q' x3 n% S5 P3 K& j 像不像一个小竹排？

3.
$ \" m$ x* \4 y+ ^7 {! c8 }& F6 O/ v: R鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
( _, g, j& U6 _ 鱼肚里也放一些姜片和葱段，
& }8 i( k3 }& j6 L- z" H$ |6 V 把鲈鱼放入锅中

4.
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝

5 O5 q( x: E" ], c0 w' F5.
. J2 `  P  b7 I0 q' a, V$ }再淋上少许料酒
7 O/ k7 a. S. b
6.
盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
/ ~6 T- o! G2 @2 J& q （鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）
( O; u+ ?% s/ f; z# e
) q4 w5 m, W) D: [7.
揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段
4 c& [- Z) r$ \8 A0 S, _# t3 |
6 J+ _  n$ l' g/ r3 N7 B8.
: [0 O# _7 T& w4 z; s* R淋上蒸鱼豉油，
撒上小葱

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另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
7 U7 s7 ~- `: E. c 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）

10.
7 G; H. ?" M  [, g6 j9 `$ n9 ?扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
. X2 o- P. z2 p' |9 } 入口鲜而不腥，
不用担心有刺，尽管细细品尝~


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godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老