香蒜黑胡椒雞捲佐蒸蔬菜 ★雞肉捲［8P］

Popopapa123

% |9 z0 \% O8 I: S預備食材
7 b7 c4 U5 o# |2 D; J0 o雞胸肉 (或去骨雞腿) 　 1個
高麗菜 　 5葉
# V) g3 v" g, Q% V$ j8 a南瓜 　 1/4粒
醃雞肉料
. z% P( v$ u' J. O  p米酒 　 1大匙
! d- k- k) J# I. H( U. m) [蒜泥 　 2 粒
% q1 U+ o- u7 _; x: q6 D2 \, j粗粒黑胡椒 　 1小匙
糖 　 少許
鹽 　 1/4小匙
) r# I% n! n9 V, ]! E5 J沙拉調味料
醬油 　 2大匙
' A3 P) [* J, d1 E5 |: u8 K  _# E白醋 　 1小匙
糖 　 1小匙
蒜泥 　 1粒
薑泥 　 1/2小匙
香菜葉 　 少許
; }" @3 p( C  B$ v* V. A4 I麻油 　 1大匙
. R+ G8 ^1 @) K
4 I5 b, K9 ~6 S) G: w步驟說明
01
雞胸肉對剖不切斷，以叉子戳少許洞
, H2 T' j$ c7 Q( y% M+ [* F/ K02
醃肉料拌勻，放入雞肉抓醃
03
將雞胸肉捲起，用錫箔紙(光面朝食物)以捲壽司的方式，將雞肉邊捲邊收緊定型，冷藏入味
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蒸籠蒸15分鐘，或電鍋外鍋1杯水蒸20~25分；取出放涼
- t" o* o- o( Y; y05
高麗菜撕小塊，南瓜切小塊裝盤
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蒸籠蒸20分鐘，取出
07
將放涼的雞捲切片，排上蔬菜盤
08 沙拉醬汁混勻，供沾食用。


訣竅提示

★ 一次多蒸幾捲，冰箱冷藏，隨吃隨切。

★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷凍、冷藏或蒸熟後隨餐取用。

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