茭白炒鸡丁[12P]

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“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品。茭白与鸡腿肉一起炒，淡雅清新又美味。”用料
; \" Y! c$ Y) v/ S, P" ?- W- d 主料

鸡腿2只
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& W% d+ y% [1 g* b2 n0 l0 c 茭白3根
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红椒20克
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青椒30克
; L  F/ e* ]% P$ K4 Q2 s 辅料
料酒半汤匙
4 ]8 \9 ?8 `5 ]2 Z* `2 x 酱油1汤匙
/ X, R7 U" }% c" i4 ?" \, b 白糖少许
淀粉少许
# L' S! i. x$ G4 Q: i0 p/ k. ] 油适量
盐适量
) O: E9 Y+ h- J- x2 D/ x6 d 茭白炒鸡丁的做法
1.
1 K% t8 Y' I9 c9 N备材料

2.
茭白切小丁
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  v7 }; ~4 E$ N3.
! T, ~/ I9 v4 a- \& T$ \3 s2 U0 m" W" F把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分

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' g. b$ m/ L) `鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟
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5.
  M' W! Y& f) n青红椒分别切成差不多大小的小丁
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热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出
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8 r! K7 U! Z# c8 m! Y: c再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄
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8.
倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀
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9.
最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了
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