枣香南瓜发糕的做法

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枣香南瓜发糕的做法                                        1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟
6 l4 I, U& Q! A2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥
$ Z9 d5 N. T1 j5 B3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来

4.用拌勺拌起成面团状
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中
6.翻拌均匀
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7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)
1 w9 i( t  e) C4 ^6 \8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发
9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出




烹饪技巧1、 面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作；
2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的；
( M2 N5 c( O2 }: f2 S3 d% x+ Q3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了，很方便；
4、 面团放入模具放1/2高的量就好了；
2 g% U/ ?# Z, T3 [9 k. ]) p: n5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。
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