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脆皮肠披萨' T7 W1 K& R& l8 W+ a" g+ \
材料:中筋面粉130克;黄油3克;马苏里拉奶酪100克;酵母2克;水70克;脆皮肠3根;
4 o$ P3 n8 x8 k1 |1 z洋葱一个;玉米粒适量;甜椒适量;盐3克;青椒适量。# G* [' m! O7 `+ T& X
脆皮肠披萨的做法
4 j* L' `+ x! `- L1.披萨饼皮材料准备。' x+ n" }% K% Q& k1 w6 t
2.除黄油外,其余材料一起放入面包机,一个和面程序。25分钟。
" O: c- d2 A( D* ^& r3.放入黄油继续搅拌25分钟。放面包桶里面发酵。. @* O1 q9 G0 V" Y6 K0 B
4.准备披萨馅材料。
: V) C7 e5 P7 X4 [/ E1 N: R5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入锅焯熟,起锅滤干水份备用。
( x8 p; [. t# f- y- X6.面团发酵至原来的2到2.5倍大。将面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。
+ u" k8 u' q2 v+ h8 P8 Z7 y$ }7.把擀好的面片放入8寸披萨盘中,并将周圈推厚。(注意:披萨盘事先应抹一层油)。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。5 J) e: L7 _& s% {
8.抹上披萨酱。
' ~( l5 f# Y' r9 a, d9 t9.撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。铺上一些的培根和一多半青红椒、玉米粒。5 D' o% U7 N) x+ _) _
10.再铺上三分之一奶酪。萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。
' m- \+ R8 e% W/ ^/ `, [9 \( [. T- U11.从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒,烤盘边铺上一圈脆皮肠片,再撒上剩余的奶酪,继续放进烤箱烤10分钟即可。
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