- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3426 天 連續簽到:10 天
|
材料" l9 @5 q' W. x) a% f/ H
/ s% t' f* P% [0 s" ?
文蛤10个这样,鸡蛋3个$ m1 ~9 J# Z! I7 m5 B6 P
5 X# E# s) C, h" h; R
做法2 T% i: `1 H! }# w) e
8 }0 Z' A/ r9 O3 G+ ]4 h0 w5 B' r
步骤1:文蛤超市买回来的时候,要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油,把油搅匀,使油花儿均匀的分布在水的上面,最多一个小时吧,沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。
) ^! `. h) I4 G# `
7 Y5 H% X$ n, p1 o" ?% o% P1 D步骤2:鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩。放入文蛤,碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。
# J' e9 E$ N+ Q8 g8 E0 M' |
0 k4 S2 c7 e% Y4 P' j8 F" T步骤3:水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油,撒上点枸杞即可。! Z5 [0 ~7 |0 k8 T' D$ k8 E* ]
|
|